Ungverska Kjúklingur Paprikash Uppskrift Myrna

Þessi uppskrift fyrir ungverska kjúklingaprikið - paprikas csirke - er frá móðurkvöldum Chicago Gale Gand, Myrna Grossman Gand, sem erfði hana frá eigin ungversku móður sinni, Elsie Grossman.

Sumir telja að þetta sé "ekta" paprikash vegna þess að það inniheldur ekki græna papriku og er borið fram yfir hrísgrjón, ekki núðlur. En paprikashjúklingar eru mismunandi frá svæðum til fjölskyldu og fjölskyldu. Ég styð ekki hæga eldavélina fyrir þetta fat vegna þess að paprikan þarf að vera ristað.

Það sem þú þarft

• 3 1/2 pund kjúklingur stykki (húð á, skola og klappa þurrt)
• 1 tsk. salt
• 1/4 tsk. pipar
• 3 matskeiðar aflað kjúklingafitu (shmaltz, sjá hér að neðan, eða jurtaolía)
• 1 miðlungs laukur (hakkað)
• 6 til 8 bollar vatn (eða nóg til að ná nánast kjúklingi)
• 2 tsk sætt ungverska paprika
• 2 bollar hrísgrjón (langt korn, Liggja í bleyti í köldu vatni 30 mínútur og tæmd)
• 4 bollar heitt vökvi (vatn úr simmered kjúklingi auk kjúklingabylgju)

Hvernig á að gera það

1. Geyma mikið af báðum hliðum kjúklinganna með salti og pipar og láttu sitja meðan þú sautar laukunum.
2. Í stórum léttum pönnu, hita shmaltz eða olíu, og sautaðar laukur þar til ljósið er gullbrúnt. Fjarlægðu úr pönnu og settu í límdu pönnukök eða hollensku ofninn .
3. Brúnn kjúklingabitar á öllum hliðum í sömu steikarósuðu lauku í. Færðu nokkrar kjúklingaburðir til hliðar og bættu paprikunni og eldið 30 sekúndur til að rista það örlítið. Þá er hægt að bæta við vatni til að ná nær yfir kjúklinginn og blanda með paprikunni. Coverið og látið gufa í lágt í 1 klukkustund.

1. Hitið ofn í 350 gráður. Setjið í bleyti, skolað og tæmd hrísgrjón í sama grillpotti eða hollensku ofninum sem sautaðar laukur. Mælið vökvann úr kókinni kjúklinginu og bætið kjúklingabjörninni til að búa til 4 bolla af vökva. Helltu yfir hrísgrjónina, blandaðu vel.
   Setjið soðið kjúklingur ofan á hrísgrjóninni, hylrið og bökaðu 30 mínútur. Afhjúpa gashylki eða hollensku ofninum og eldið annað 5 mínútur. Berið fram heitt með grænu grænmeti.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	853
Heildarfita	44 g
Mettuð fita	11 g
Ómettað fita	20 g
Kólesteról	221 mg
Natríum	1,082 mg
Kolvetni	35 g
Mataræði	2 g
Prótein	75 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)