Samkvæmt leiðbeiningum okkar um skandinavískan mat , "Þú þarft ekki sænska eða norska amma að njóta sprunga, viðkvæma rosette smákökur - allt sem þú þarft er rosette járn og þolinmæði til að læra nokkrar auðveldar bragðarefur til að gera þetta hefðbundna uppáhald. " Svo satt. Og til að njóta glútenlausra rótefna skaltu bara skipta um hveiti sem kallast í hefðbundnum skandinavískum rosetteuppskriftir með uppáhalds alheims glútenlausu hveitiblandunni.
Athugasemd Cooks: Létt, sterkur glútenlaus hveitiblanda virkar mjög vel í þessari uppskrift. Ég notaði Autette Foods '"Bette's Featherlight Rice Flour Mix" með góðum árangri. Ekki er mælt með því að glútenlausir hreinlætisblöndur sem innihalda heilkorn við gerð þessa uppskrift. Einnig er xantangúmmí eða guar gúmmí EKKI nauðsynlegt við gerð þessa uppskrift.
Vinsamlegast lesið þessa gagnlegar grein um hvernig á að gera rósir með leiðbeiningum okkar fyrir Housewares. Það er fullt af ábendingum um að gerast hópur af þessum ljúffenga frídeigum - sem getur verið erfiður að gera. Og athugaðu að á meðan hefðbundin skandinavísk rosetteuppskrift kallar á hveiti, verða glútenlaus kokkar að skipta um þetta efni með glútenlausa hveiti.
Lesið ábendingar um gerð rosetta áður en þú undirbýr þessa uppskrift!
Það sem þú þarft
- 2 stórar egg
- 1 matskeiðar sykur (kornóttur)
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli mjólk (heil)
- 1 bolli hveiti (glútenfrjálst alhliða blanda, sjá athugasemd kokkar)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 3 cm af rauðum olíu (eða kókosolíu til steikingar, nóg til að fylla mikið þungt pott eða stóran pönnu)
- 1/2 - 3/4 bolli sykur (glútenlaus sælgæti, duftformaður, til að stökkva á rosette eftir að þau eru steikt)
Hvernig á að gera það
- Líktu hvítum eggjum, 1 matskeiðar sykur og salt í miðlungsskál. Bætið hveiti og mjólk til skiptis, blandað þar til slétt. Hrærið vanillu. The Rosette batter ætti að vera samkvæmni pönnukaka smjör.
- Hellið olíu í þungan stóra skillet eða pott til dýptar um 3 tommur. Hita olíu á miðlungs hátt og notaðu nammi hitamælir til að færa olíuna í 365 gráður. Haldið olíu við þessa hitastig með því að stilla hita eftir þörfum. Samræmd olíuhiti er mikilvæg fyrir árangur þessa uppskriftar. Vinsamlegast notaðu sælgæti hitamælir!
- Settu saman rosette járn í heitu olíu í um 60 sekúndur. Leggðu varlega úr heitu járni í batterinu, vertu viss um að EKKI sleppa batterinu ofan á járninu. Ef þetta gerist er það mjög erfitt að fjarlægja steiktu rosettuna úr járni! Dælduðu járnið í heitu olíu og steikið það í um 30 sekúndur eða þar til rosette er bara gullbrúnt. Fjarlægðu járninn og slepptu steiktu rosettunni á pappírshandklæði til að holræsi.
- Haltu áfram að steikja rosettes, vertu viss um að olían dvelur við stöðugt hitastig 365 gráður F og að þú hitar járnið í olíunni áður en það er að dýfa í batter í hvert skipti.
- Notaðu lítið möskva sigti til að stökkva hvert hlýtt rosette með sykri sælgæti.
- Geymið rósir í loftþéttum umbúðum eða frystu þar til þú ert tilbúinn til að þjóna þeim.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 90 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 52 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |