Cashew White Súkkulaði Karamellu hefur djúp, dökk brenndu sykursmekk sem bætir við saltlausum cashews og sætum hvítum súkkulaði. Brúnsykurinn og háa hitastigið gefa karamelluna reyktan, ríkan bragð sem er mun dýpri en hefðbundin toffees. Hneturnar bæta mylja og savor, og hvíta súkkulaðið bætir allt saman með ríkum sætleik.
Það sem þú þarft
- 1 bolli (2 pinnar eða 8 oz) smjör
- 2 bollar pakkað brúnsykur
- 1/3 bolli vatn
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. vanillu
- 2 bollar saltaðar cashewnöskur, hakkað, skipt notkun
- 12 oz. hvít súkkulaðiflís
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið bakplötu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkningunni með eldsprautu .
2. Setjið smjör, sykur, vatn og salt í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp og smjörið bráðnar.
3. Settu sælgæti hitamælir og haltu áfram að elda, hrærið oft, þar til hitastigið mælist 295-300. Einu sinni við réttan hita, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið vanillunni og 1,5 bollum af cashewnýjum og pantaðu afganginn til seinna.
Hrærið þar til vel sameinað.
4. Hellið sælgæti á tilbúinn bakplötu og dreift því í mjög þunnt lag. Látið það setja í stofuhita þar til það er alveg erfitt.
5. Settu hvíta súkkulaði í örbylgjuofnskál og örbylgjuofn þar til hún er brætt, hrærið eftir hverja 30 sekúndur til að koma í veg fyrir ofhitnun.
6. Dreifðu hálf hvít súkkulaði ofan á karamellunni og dreifa henni í slétt, jafnt lag. Styktu toppinn með helmingi af eftirliggjandi cashews og ýttu varlega niður til að halda þeim við súkkulaðið. Kældu karamelluna til að setja súkkulaðið í um 10 mínútur.
7. Settu síðan á filmuna frá bakinu á karamellunni, snúðu henni og dreifðu eftir hvítum súkkulaði á bakinu og stökkva á toppinn með hakkaðum cashews. Kældu nammið enn einu sinni til að setja hvíta súkkulaðið.
8. Þegar súkkulaðið er fast skaltu brjóta það í litla óreglulega stykki með höndunum. Ef húsið þitt er nokkuð flott getur þú haldið Cashew White Súkkulaði Karamella í loftþéttum ílát við stofuhita. Ef það er nokkuð heitt, það er best geymt í kæli í allt að viku. Fyrir bestu smekk og áferð, þjóna við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 187 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 60 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |