Þessi ótrúlega frískandi ferskja sorbet uppskrift er fullkomin leið til að nota þann síðasta körfu ferskja af markaðnum bóndans. Vellíðan í undirbúningi, ásamt fersku úr Orchard bragðinu, gerir þetta ferskt sorbet klassískt uppáhald fyrir fjölskylduviðburðir og aðrar félagslegar aðgerðir. Ef þú hefur ekki aðgang að ferskum ferskjum , frosnar ferskjur búa til dýrindis sorbet eins og heilbrigður.
Minnispunktur kokkar : Ef þú ætlar að nota frystar ferskjur eða fastari ávexti úr ávöxtum, auka magn sykurs úr 2/3 bolli í 3/4 bolli.
Það sem þú þarft
- 2/3 bolli sykur
- 1 bolli af vatni
- 2 1/2 pund ferskjur (skrældar, halved og pitted)
- 3 msk sítrónusafi
- 1/2 tsk
- ferskur sítrónusjúklingur
Hvernig á að gera það
- Haltu sykri og vatni að sjóða í stórum potti yfir miðlungs hátt hita. Haldið áfram að sjóða blönduna í 4 mínútur. Setjið ferskjarnar í sjóðandi einföld síróp og eldið yfir miðlungs hita, hrærið oft, í 5 mínútur fyrir ávöxt að meðaltali ripeness, eða 3 mínútur fyrir of þroskaðir ávextir.
- Fjarlægðu ferskjarnar og sykursírópina úr hita, hrærið sítrónusafa og látið kólna við stofuhita í 5 til 10 mínútur. Hreinsaðu blönduna þar til það er slétt með matvinnsluvél eða mýkiefni .
- Leyfa ferskjuþurrku að kæla og frysta það síðan í ísbúnaði samkvæmt leiðbeiningum framleiðanda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 121 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |