Þessi uppskrift að rúmenska kjúklingababobs / kebabs eða frigarui er hægt að gera með krydduðum kjúklingum eingöngu eða blöndu af kjúklingum og grænmeti.
Frigarui er einnig hægt að gera með svínakjöt eða nautakjöti og stundum beikon skewered með lauk, papriku, tómötum og sveppum, og þá grillað.
Þessi vinsæla rúmenska götumatur er yfirleitt borinn fram með hvítlauksósu sem kallast mujdei de usturoi . Eins og þú gætir ímyndað þér, eru eins margar útgáfur af þessari sósu eins og það eru kokkar á rúmensku. Sjá uppskrift að útgáfu minni hér að neðan ..
Hér er stærri mynd af rúmenskum kjúklingabökum eða frigarúu.
Það sem þú þarft
- Fyrir kjúklinginn:
- 1 pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringur, skorið í 1 1/2 tommu teningur
- Fyrir Marinade:
- 1 ounce blandað hakkað jurtum (timjan, rósmarín, steinselja)
- 1/2 tsk pipar
- Safa af 1/2 sítrónu
- 1 tsk sykur
- 1/2 tsk engifer
- 2 negull mylja hvítlauk
- 3 únsur látlaus jógúrt
- Fyrir hvítlauksósu:
- 1 heill höfuð hvítlaukur, skrældar og aðskilin í negull
- 1 tsk salt
- 2 msk sólblómaolía eða ólífuolía
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- Svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Marinate kjúklinginn
- Í plastpokaplássi er hægt að sameina 1 ounce blandaðan hakkað jurtum, 1/2 tsk pipar, 1/2 tsk sykur, 1 tsk engifer, 2 negulnær mylduð hvítlauk og 3 únsur látlaus jógúrt.
- Bæta við kjúklingabita, fylltu öllu kjúklingaplöturnar með marinade og kæli, þakið plastpoki, yfir nótt eða að minnsta kosti þrjár klukkustundir.
Grillaðu kjúklinginn
- Hitið grillið. Thread kjúklingur stykki á skewers sem hafa verið Liggja í bleyti í vatni í um klukkutíma svo þeir nái ekki eld á grillið.
- Grill kjúklingur kebab á smurðum grindum um 10 til 15 mínútur eða þar til gert, beygja nokkrum sinnum á meðan elda.
- Þetta er einnig hægt að undirbúa á inni grilli, undir broiler eða í ofninum. Berið fram með mujjdei de usturoi .
Gerðu hvítlauksósu
- Rjóma hvítlaukið með 1 tsk salt þar til það er með líma samræmi, annaðhvort á skurðaðgerð borð með hníf kokkur eða í steypuhræra og pestle.
- Setjið hvítlaukinn í lítinn skál og bætið við 2 matskeiðar af olíu að eigin vali. Berið með gaffli eða whisk þar til það er mjög vel blandað og nokkuð dúnkt. Þetta ætti að taka um 3 mínútur.
- Bæta við 1/2 bolli sýrðum rjóma og nóg af svörtum pipar. Blandið vel.
- Þessi rúmenska hvítlaukasósa gengur vel með grilluðum kjöti eða fiski, frönskum kartöflum eða bakaðri kartöflum, pizzu eða hvað sem hjarta þitt þráir.
Þú segir Kabob, ég segi Kebab
Það er sagt að Shish kebab, einnig stafsett Kabob, Kebap, Kabab, kemur frá tyrkneska og vísar til kjöt þráður á skewer og grillað (bókstaflega, kebab þýðir "skewer.")
Kabobs fæddist á opnum sviðum eldsveitir hermanna í Túrkísku ættkvíslunum sem notuðu sverð sitt til að grilla kjöt.
Vissulega er spit-steikt kjöt sterkt meðal Austur-Evrópu. Heilar lömur og svín eru twirled yfir heitu kola á sérstökum viðburðum og um helgar í mörgum samfélögum. Hér er meira um spit-steikt kjöt .
En án rétta búnaðarins snúa margar fjölskyldur yfir spýta steikuna sína til sveitarstjórnar eða verslana. Einföld útgáfa af spíta steikingu er kabobs / kebabs.
Hér eru fleiri Austur-Evrópu Kabob Uppskriftir sem þú gætir notið.
Annar kjúklingabobob í þessu safni er rússneska kjúklingabobburnar sem eru merktar í jógúrt fyrir grillun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 530 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 123 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 36 g |