Crabmeat Mousse Uppskrift

Krabbameinsmousseuppskriftin er frá "The Silver Palate Good Times Cookbook" eftir Julee Rosso og Sheila Lukins (Workman Publishing). The appetizer er bragðbætt með lauk, grís , dill og sítrónusafa og er svo ljúffengur, gestir þínir munu biðjast fyrir uppskriftina. Mousse krefst að minnsta kosti 4 klukkustundir af kælingu áður en hann er að þjóna, svo áætlun á undan.

Gerir 12 örlátur appetizer skammta af Crabmeat Mousse.

Það sem þú þarft

• 1 (0,25 uns) umslag ófullgerðu gelatín
• 1/4 bolli kalt vatn
• 1/2 bolli sjóðandi vatni
• 1/2 bolli Hellmanis majónesi
• 2 msk fínt skorið ferskt mjólkursykur (frostþurrkuð mjólkursykur mun einnig virka)
• 2 msk fínt hakkað ferskt dill
• 1 matskeið rifinn laukur
• 1 matskeið ferskur sítrónusafi
• Þjóta
• Tabasco sósa
• 1/4 tsk sæt paprika
• 1 tsk salt
• 2 bollar flaked soðin mola krabbi (valinn yfir fyrir skeljar)
• 1 bolli þungur
• krem (36 til 40% mjólkurfita) eða þeyttum krem ​​(30 til 36% mjólkurfita)
• Skreytið: ferskt dillplöntur

Hvernig á að gera það

1. Í stórum blöndunarskál, mýkaðu .25-eyra pakkann af ójafnaðri gelatíni í 1/4 bolli af köldu vatni í stórum blöndunarskál í 3 mínútur. Hrærið í 1/2 bolli af sjóðandi vatni og hægt að þeytast þar til gelatínið leysist upp. Kælt í stofuhita.
2. Bæta við 1/2 bolli af majónesi Hellmann, 2 msk fínt nammi, 2 msk fínt hakkað ferskt dill, 1 matskeiður rifinn laukur, 1 matskeið ferskur sítrónusafi, dash Tabasco sósa, 1/4 tsk sætur paprika og 1 tsk saltur, og whisk þar til alveg blandað. Kældu þar til það er aðeins þykkt, um það bil 20 mínútur.

1. Foldaðu 2 bollar, hlaðinn krabbadýra í gelatínblönduna. Í sérstökum litlum skál, þeyttu 1 bolli rjóma þar til það myndar mjúk tindar og brjótið varlega í krabbablanduna. Flytið blönduna í miðlungs skál eða skreytingar 6- til 8 bollar mold. Kæliskápur sem er minnst 4 klukkustundir.
2. Þegar tilbúið er til að þjóna, sleikið mousse á pönnukök og skreytið með dillplötum. Berið fram með svörtum brauði eða kexum eða skeið í þroskaðar avókadóhalfar og þjóna sem fyrsta námskeið.

Uppskrift Source: "The Silver Palate Good Times Cookbook" eftir Julee Rosso og Sheila Lukins (Workman Publishing). eftir Julee Rosso og Sheila Lukins (Workman Publishing). Endurprentað með leyfi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	146
Heildarfita	14 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	36 mg
Natríum	133 mg
Kolvetni	2 g
Mataræði	0 g
Prótein	4 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)