Franska ávaxtajurtir eru vinsælar í Marokkó. Í þessari útgáfu af Tarte aux Pêches er ferskur ferskja sneiðar bakaður með sætabrauðsmjöl (creme patisserie) eða möndlu sætabrauðkrem ( frangipane ) í sætum sætabrauðskel. Apríkósu gljáa bætir gljáa og snerta tartness við fullbúið eftirrétt.
Prep tími inniheldur ekki undirbúning sætur sætabrauðskel og creme patisserie . Það er auðveldast að gera þau vel fyrirfram til að setja saman tjörnina.
Tartið er ljúffengt þjónað látlaus, eða skreytið með dúkku sýrðum rjóma eða creme fraiche. Einnig skaltu prófa franska jarðarbertauk og franska epletart .
Það sem þú þarft
- 1 sætur sætabrauðskel (unbaked and chilled; sjá
- Pate Sucree uppskrift )
- 1 1/4 bollar sætabrauðkrem (1/2 af
- Creme Patissiere uppskrift eða mest af
- Frangipane uppskrift )
- 3 eða 4 stór ferskjur (skrældar og þunnt sneiðar)
- 3 matskeiðar sykur
- 1 msk smjör
- 1/4 bolli apríkósu sultu
- 1 msk sítrónusafi (eða vatn)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 ° F (200 ° C).
- Dreifðu kjúklingakreminu (eða frangipane) yfir botn kældu, unbaked sætur sætabrauðskel.
- Raða ferskt sneiðar í skarast mynstur yfir sætabrauðinu. Stykkið sykur yfir ferskjurnar og punktið efst á ávöxtunum með smáum smjöri.
- Snúðu ræmur úr álpappír um brúnir tartpönnu til að vernda skorpuna frá brennslu.
- Bakið tjörninni í ofþensluðum ofni í u.þ.b. 40 mínútur.
- Fjarlægðu filmuna og haltu áfram að baka í aðra 10 mínútur, eða þar til ferskjarnar og skorpan eru fallega litaðar.
- Fjarlægðu tjörnina á rekki til að kæla.
- Þó að tartan sé ennþá heitt, hita apríkósu sultu með sítrónusafa til suðu. Notaðu sætabrauðbursta til að nota apríkósu gljáa yfir ferskjurnar.
- Kælið tartið þegar það hefur verið kælt alveg.
- Berið kælt eða við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 242 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 86 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |