Þessar leiðsögn með súkkulaði er mjög auðvelt að undirbúa með gulum leiðsögn eða kúrbít. Sumarskvassið er sneið og sameinað með sneiðum laukum og kryddjurtum. Notaðu litla leiðsögn eða kúrbít fyrir litla umferðir.
Þetta eru svipaðar brauð og smjör súrum gúrkum, en þeir eru gerðar með leiðsögn í stað gúrkur. Þessi uppskrift gerir um 3 pints; Uppskriftin er auðveldlega tvöfaldast fyrir stærri hóp af súrum gúrkum. Þessar agúrka brauð og smjör súrum gúrkum má einnig gera með sumarskvass eða kúrbít.
Það sem þú þarft
- 2 pund kúrbít eða sumarþyrping, sneið, um 7 bollar
- 2 miðlungs lauk, helminguð og sneið, um 2 bolla
- 1/4 bolli súpu salt
- 2 bollar hvít edik
- 1 til 2 bollar sykur (Byrjið með 1 bolli af sykri, helltu edikblöndunni yfir skvettu og lauk og hrærið. Smakið og bætið meira sykri eftir þörfum.)
- 1 tsk sellerí fræ
- 1 tsk túrmerik
- 2 tsk sennep fræ
Hvernig á að gera það
- Setjið kúrbít eða sumarskvass og lauk í stórum, óvirkum potti ; Bætið saltinu og nóg vatn til að ná. Látið standa í 2 klukkustundir. Hellið blöndunni í colander; Skolið vel með köldu vatni og holræsi vel.
- Í 2-quart potti, látið edikina sjóða, hella yfir leiðsögninni og laukunum. Látið standa í 2 klukkustundir. Kryddið.
- Á meðan, undirbúið krukkur og hettur . Þvoið krukkur og hettur í heitu sápuvatni. Fylltu stóra dósir með vatni. Settu rekki í pönnu og bættu við krukkur. Látið varlega sjóða. Snúðu hitanum niður í lágmark til að halda krukkunum heitt.
- Setjið lokana í pott og hylrið með vatni. Koma í sundur; ekki sjóða. Haltu þeim heitum í örvænlega vatni þar til það er kominn tími til að innsigla krukkur.
- Sjóðið skvettuna í 5 mínútur; pakkaðu súrsuðum gúrkunum inn í heita, sótthreinsaða krukkur og farðu í 1/2-tommu hausinn. Þurrkaðu brúnir krukkunnar með hreinum, rökum pappírsþurrku og innsiglið með lokinu og skrúfuböndunum. Yfirlið ekki. Hreinsaðu pint eða quart krukkur í sjóðandi vatnsbaði í 10 mínútur frá 1 til 1.000 fet, 15 mínútur frá 1.001 til 6.000 fet, eða 20 mínútur yfir 6000 fet á hæð. Vatnið ætti að vera að minnsta kosti 1 tommu ofan á toppunum á krukkunum. Bætið aukalega sjóðandi vatni, ef þörf krefur. Sjá vinnsluleiðbeiningar fyrir sjóðandi vatni fyrir sérstakar leiðbeiningar um fyllingu krukkur og vinnslu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 195 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3.557 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |