Tvær brauð: Hvítlaukur Chimichurri og Harissa

01 af 03

Hvítlaukur Chimichurri og Harissa Brauð

Hvítlaukur brauð er svo decadent skemmtun, og hreinskilnislega góður af throwback á þessum tímapunkti. Ég man eftir að hafa farið í sjávarfangsstofu í Borgaröju með foreldrum mínum í mörg ár og þeir höfðu alltaf stóran körfu með nokkuð mettaðri hvítlauksbrauði til að byrja, drukkna með olíu og hvítlauk og það var ómótstæðilegt. Við lentu alla daga, en það var meira en þess virði.

Ég geri það stundum heima, en þá ákvað ég að klúðra með hugmyndinni um sneið og kryddað brauð og nokkrar af þeim öðrum kryddum sem ég hafði ísskápinn. Þetta er skemmtileg leið til að leika við og nota upp ýmsar krukkur af hálft notuðu innihaldsefni sem þú gætir haft í ísskápnum. Ég hafði nokkurn heimabakað chimichurri sósu (Argentínuhvítlauks og jurtasósu) eftir frá kvöldmat og ég hef ávallt áfengi Harissa sósa þessa dagana - það er einn af nýjum uppáhalds heitum sósum mínum. Þegar þau voru sameinuð með einhverjum ólífuolíu, breyttu þeir bæði í stórkostlegt brauð sem væri frábært sem lúxus appetizer, eða á hliðinni með einhverjum súpu eða salati eða chili eða plokkfiski .

02 af 03

Chimichurri Brauð

1. Hitið ofninn í 400 ° F.

2. Í matvinnsluvélinni er blandað saman 1/2 bolli þvegið laufblöndu steinselja laufi og 2 negull hvítlauk, bætið síðan 1/2 bolli af ólífuolíu, 1 tsk ferska oreganó lauf eða ½ teskeið þurrkuð oregano, klípa af rauðum pipar flögur, 1 matskeið rauðvín edik og salt og ferskur pipar eftir smekk. Blandaðu vel.

3. Skerið hálfan brauð af ítalska brauði í 1/2-tommu sneiðar, en ekki skera alla leið í gegnum, svo að þær séu festir neðst á brauði. Borðuðu báðar hliðar hvers sneið af brauði með chimichurri olíu. Snúðu brauðinu í filmu og settu það í ofninn. Bakið í 10 mínútur og opnaðu síðan filmuna og haltu áfram að borða brauðið á opið filmu í aðra 10 til 15 mínútur þar til úti er skörp. Berið fram heitt.

03 af 03

Harissa brauð

1. Hitið ofninn í 400 ° F.
2. Í litlum skál, blandið saman 1 msk harissa sósu með 1/2 bolli aukalega ólífuolía.
3. Skerið hálfan brauð af ítalska brauði í 1/2-tommu sneiðar, en ekki skera alla leið í gegnum, svo að þær séu festir neðst á brauði. Borðuðu báðar hliðar hvert sneið af brauði með harissaolíunni. Snúðu brauðinu í filmu og settu það í ofninn. Bakið í 10 mínútur og opnaðu síðan filmuna og haltu áfram að borða brauðið á opið filmu í aðra 10 til 15 mínútur þar til úti er skörp. Berið fram heitt.