Austur-Evrópu Street Food

Austur-Evrópubúar elska götu matur vegna þess að það er færanlegur og auðvelt að borða án þess að njóta góðs af borðum og áhöldum, tilvalið til að rölta um stóru markaðshlutdeildina, handleggja með vini eða sem fljótlegan hádegismat á leiðinni aftur til vinnu , eða sem sérstakan skemmtun til að taka heim til krakkana. Hvert land hefur eftirlæti en vinsælar algeng tilboð í flestum Austur-Evrópu virðast vera tyrkneska gjafakebabið , einnig þekkt sem gríska gyros og ís, sama hversu kalt það er utan!

• 01 af 09

  Balkan Street Food

  Í Bosníu-Hersegóvínu, Króatíu, Serbíu og öðrum Balkanskaga löndum, cevapcici , sem eru hönd myndaðar pylsur, einnig þekkt sem cevapi eða cevaps , á lepinje , tegund af flatbread, eru algengar. Ostur burek eða kjötburek (flaky bragðmiklar pies) afbrigði og raznjici (grilluð svínakjöt eða lamb kebab) eru einnig dæmigerð tilboð. Á Dalmatíu ströndinni í Króatíu eru steiktir sjávarafurðir og sjávarfangssölur eins og (smokkfisksalat) mjög vinsælar.

• 02 af 09

  Tékkneska Street Food

  Algengasta og hefðbundna tékkneska götamaturið er sprautuð smazeny , sem er brauð og steikt osti, ólíkt Búlgarska steiktum ostum , nema með Edam, Gouda eða Swiss osti, ekki Kashkaval osti. Syr smazeny er borinn fram með tatarska omacka (tartar sósu) í eigin fylgni með steiktum kartöflum og smáhliðssalati , eða í mjúku hamborgari-gerð bolla. Annar uppáhalds er parek v rohliku (langur, lítill pylsa í rúlla) með tómatsósu og sinnepi, kolache (kjöt-, osti- eða ávöxtum fylltur gerjaðri dumplings eða buns) og topinky , steiktu brauði nuddað með hrár hvítlauk eins og ungverska langos (sjá hér að neðan).

• 03 af 09

  Ungverskur götamatur

  Í Ungverjalandi stendur götumatur með pylsur, toltott kaposzta (fyllt hvítkál), heitt pretzels, strudels og langos (steikt brauð). En tyrkneskir kebabar sem eru svipaðar grísku gyros eru gríðarlega vinsælir. Kjötið er nautakjöt, kjúklingur eða lamb og er venjulega borið fram á pita-eins brauði með salati, tómötum, sneiðlauki og garlicky paprika sósu. Steiktar kartöflur eru tíðar undirleik.

• 04 af 09

  Pólsku götamatur

  Eitt af vinsælustu pólskum götufötunum er zapiekanka , opið framhlið af ristuðu samloku með að minnsta kosti sauteed sveppum, bráðnu osti og tómatsósu. Þeir urðu vinsælir í kommúnistafyrirkomulaginu þegar þessi þrjú innihaldsefni voru auðveldast að fá. En nú eru fjölmargar afbrigði til. Önnur vinsæl götamatur inniheldur (grillað kebab), ristað súrkvín, obwarzanki eða crusty brenglaðar brauðhringir sem eru svipaðar New York-stíl bagels í útliti, en ekki í smekk, precle ( Yeas T-raised pretzels), lody (ís) og gefa tyrkneska útgáfuna af grískri gyro kjöt en með pólskum áhrifum áleggi eins og ferskum hvítkálasalati með gúrkum, tómötum og öðru grænmeti, osti og sósu á sléttari þykkari útgáfu af pótebrauði.

• 05 af 09

  Rúmenska Street Food

  Pylsur sem líkjast Balkanskaga cevapcici eru þekkt sem mititei á rúmensku og eru vinsælar götulatur , eins og heitir pretzels, sætar og bragðmiklar ostur kökur, samlokur og tyrkneska shawerma eða doner kebabs , svipað grísku gyros. Þeir eru gerðar með nautakjöti, kálfakjöti, kjúklingi eða lambi og borið fram á pita-eins flatbread með garlicky heitum majónesósu. Kartöflur, papriku, hvítkál, laukur og tómatar eru tíðar hliðar. Frigarui eða grillaðar kebabar úr kryddaðri svínakjöt, nautakjöti, lambi eða kjúklingi skiptis með beikon, pylsum og kryddjurtum eins og laukur, tómötum, papriku og sveppum eru einnig stór högg.

• 06 af 09

  Rússneska Street Food

  Hefðbundin rússnesk eftirlæti, eins og blini (lítill bókhveiti pönnukökur), pirozhki (svipað pierogi ), pelmeni (smá kjöt dumplings) og pylsur eru víða í boði frá götugjöldum. Einnig vinsæl eru Shawerma , svipað tyrkneska gjafa og grísku gyros , gerðar með kjúklingi eða svínakjöti og borið fram á Pita-eins og brauð eða lavash-gerð brauð með hvítkál eða gulrótssalati, gúrkur, tómötum og tómatsósu og kryddaðri jógúrtsósu. Rotisserie kjúklingur, grillaður kjúklingur, grillaður shashlik (kebab) og blása sætabrauðpakkningar með sultu eða berjum, poppy fræ, kjúklingum sveppum, skinku-osti, kartöflu-sveppum og hvítkálfyllingum. Belyashi (lítil steikt kjöt pies líkjast bagels) og pyshki (steikt kökur svipað pólsku paczki ) eru einnig vinsælar. Og stalwarts á götum Rússlands eru kvasvagnarnir að selja drykk úr gerjaðri brauði, oft kallað brauðbjór. Á einum tíma var það drukkið sem heilsuelixir og þorstaþurrka í sumar, en nú er það gaman allt árið.

• 07 af 09

  Slovak Street Food

  Í Slóvakíu eru meðal annars steikt íbúð brauð með hvítlauk og salti eða öðru áleggi, svipað ungverska langósa , pirozhky , svipað pólsku pierogi , ciganska pecienka ( pönnukökur með gypsy-stíl), pylsur, samlokur og palacinky (crepes svipað serbneska palachinke , Ungverska palacsinta og pólska). Einnig vinsæll er spit-brennt lamb eða svín.

• 08 af 09

  Slóvenska götumatur

  Í slóvensku borgum eru Tyrkneska gjafakebab (eins og gríska gyros) úr nautakjöt eða kjúklingi borið fram með hvítkál, tómötum, gúrkum, lauk og sterkri jógúrt sósu. Pylsur, pylsur, stórir hamborgarar eins og serbneska pljeskavica á lepinje- tegund brauði eru í boði. Cevapcici sa kajmakom (pylsur með ostiútbreiðslu ) borðað með hráefni laukur og paprika sósu og prebranac sa klobaso , sterkan baunapotti með pylsa ofan, eru einnig vinsælar. Sumir seljendur selja kjúklingafloka grilluð með sveppum og borðuðu með majónesi og tómatsósu á lepinje með hlið af steiktum kartöflum. Burek afbrigði víðs vegar, skewered kebabs eins raznjici og slóvenska pica (pizza) eru einnig í boði.

• 09 af 09

  Ukrainian Street Food

  Eins og restin af Austur-Evrópu, Úkraína er hrifinn af Shawerma , betur þekktur sem Tyrkneska Doner Kebabs eða gríska gyros sem götu matur. En yfirþyrmandi fjölbreytni varenyky , pelmeni , piroshky , pylsur og chebureki (flaky sælgæti pies svipað og burek ) eiga að vera frá söluaðilum á helstu markaðssvæðum. Plov (hrísgrjón pilaf) er í boði í sumum bæjum.