Grillaður Hákarl Steaks Uppskrift

The marinade í þessari uppskrift mun ekki overpower bragðið af fiskinum. Hákarl hefur mikla bragð og þú vilt fá sem mest út úr því sem þú getur. Þó að þessar steikar séu ætluð til að bera fram eins og er getur þú einnig rifið þeim og sett þau í tómatar, súpur, stews eða umbúðir.

Það sem þú þarft

• 6 hákarlabækur
• 1/2 bolli / 120 ml sojasósa
• 1/3 bolli / 80 ml tómatsósu
• 1 bolli / 240 ml appelsínusafi
• 1/4 bolli / 60 ml hakkað ferskt steinselja (þú getur líka notað blöðruhálskirtla)
• 2 matskeiðar / 30 ml sítrónusafi
• 2 negull hvítlaukur, hakkað
• 1 tsk / 5 ml jörð svart pipar
• 1/4 teskeið / 1,25 salt
• 1/4 tsk / 1,25 rauð piparflögur

Hvernig á að gera það

1. Sameina sósu sósu, appelsínusafa, tómatsósu, hakkað steinselju, sítrónusafa, pipar, rauð paprikaflögur og hakkað hvítlauk. Setjið fisk í grunnu bakgrunni og hellið ofan í toppinn. Notaðu töng, snúðu hákarlstökum til að klæðast vel. Hylja með plastpappír og marinaðu í kæli í 1-2 klukkustundir.
2. Hitið grillið í miðlungs hátt hita. Rétt áður en fiskur er settur á grillið, hleypur grillið af grillinu með því að nota par af útihnetum, brúnum pappírshandklæði og hár reykapunkturolía. Gakktu um 3-4 þrep yfir grindina til að tryggja að ekki sé hægt að elda eldunarborð. Þetta er mikilvægt þegar grillið fisk þar sem það hefur tilhneigingu til að brjóta ef skilyrði eru alveg rétt.

1. Fjarlægðu fisk úr marinade, hafðu marinade. Setjið marinade í pott og láttu hella upp í 2 mínútur, hrærið oft. Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki og látið gufa í 10-12 mínútur. Fjarlægðu úr hita og kápu til að halda sósu hita.
2. Setjið fisk á grillið og eldið í 5 6 mínútur á hvorri hlið eða þar til fiskur nær 145 gráður innra hita og flögur auðveldlega þegar hann er prófaður með gaffli.
3. Einu sinni soðin, fjarlægðu hákarlbökur úr grillinu og borðuðu með sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	821
Heildarfita	32 g
Mettuð fita	13 g
Ómettað fita	13 g
Kólesteról	303 mg
Natríum	1.597 mg
Kolvetni	18 g
Mataræði	1 g
Prótein	110 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)