Þetta er frábær lax fyrir hvaða tilefni. Auðvitað gengur það mjög vel með gott vodka martini. Þú getur annaðhvort fengið þetta fat "eins og það er" eða blandið það með uppáhalds kryddjurtum þínum, kryddi og rjómaosti til að gera reyktan laxdísil.
Það sem þú þarft
- 3 til 4 pund (1,3 til 1,7 kg) laxflök
- 1/4 bolli (60 ml) sítrónusafi
- 1/4 bolli (60 mL) vodka
- 1/4 bolli (60 ml)
- vermouth
- 3 msk. (45 mL) smjör, brætt
- 1 matskeið (15 ml) piparrót
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 sítrónu, sneið
- 1 tsk (5 mL) sjór salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) gróft jörð svart pipar
- 1/2 tsk (2,5 ml) heitt sósa
Hvernig á að gera það
1. Undirbúa kolgrill fyrir óbeinan matreiðslu yfir hickory eða álflís.
2. Þvo lax og klappaðu þurr. Fylltu með dill og sítrónu sneiðar og setjið fisk til hliðar. Setjið eftir innihaldsefni í litlum potti og látið sjóða. Fjarlægðu úr hita og stilltu blöndu til hliðar.
3. Leggið lax á stóru álþynnu. Lokaðu þremur hliðum, hella í sósu og brjóta yfir fjórða brún. Setjið lax á grillið yfir drykkjarpokann og leyfðu að elda á lágum hita (um 225 gráður F / 10 gráður C) í 2 klukkustundir.
Opnaðu eina hliðina á filmunni og látið laxið elda í viðbótar klukkustund.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 637 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 193 mg |
| Natríum | 569 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 65 g |