Kínverska rautt matreiðsluuppskriftir

Rauða matreiðsla samanstendur af braising mat í vökva með sojasósu og krydd eins og stjörnu anís og Szechuan piparkorn, bæta við auka bragði og gefa rauðleiki í matinn. Þó að rauð matreiðsla sé oftast tengd austur-kínverskum matargerð, finnst það um allt Kína. Hér eru nokkrar uppskriftir:

• 01 af 06

  Rauður eldavél

  Rauð-eldavél nautakjöt er fullkomið kalt veður þægindi matur. Þú getur eldað það annaðhvort í leirpott eða í wok og báðir leiðbeiningar eru innifalin í uppskriftinni. Það er einn pottamatur á annan hátt, með minna læti að hreinsa upp eftir það. Leirpotturinn mun halda leðurskera af kjöti rauður og mjúkur án þess að bæta miklu magni eða olíu. The hægur braising mun leiða í dýrindis fat.

• 02 af 06

  Rauð-Eldaður Svínakjötbelg Með Lotus Rót Uppskrift

  Braised svínakjöt er vinsæll fat í kínversku og Taiwanbúi heimili. Prófaðu aðra grænmeti með því að nota Lotus rót. Það er frábær mat í kínverskum læknisfræði og matargerð, sem tilheyrir mörgum jákvæðum völdum. Það hefur mikla smekk og áferð. Þú finnur það á asískum markaði í frystum kælihlutanum. Þú getur notað hæga eldavél eða lagerpott til að braise svínakjötið. Það mun taka nokkrar klukkustundir eða meira, eftir því hvaða aðferð þú notar. Það er frábært að skreyta það með grænu grænmeti og þjóna því með soðnum hrísgrjónum.

• 03 af 06

  Nautakjöt Braised í Soyusósu

  Ekki hafa tíma til að hlaupa til Asíu markaðarins fyrir stjörnusneyð eða aðra kínverska kryddjurtir? Að undanskildum hrísgrjónsvíni er hægt að finna öll innihaldsefni fyrir þetta fat í flestum matvöruverslunum, og þú getur alltaf notað þurr sherry - í boði í búðum áfengis - í stað hrísgrjónsvínsins. Þessi uppskrift inniheldur turnips, gulrætur, grænn lauk og stewing nautakjöt.

• 04 af 06

  Sojasósu Kjúklingur

  Heilt kjúklingur er lagaður í braise vökva með léttum og dökkum sojasósu, stjörnu anís, fennel og Szechuan piparkorni. Kjúklingur eldaður með þessum hætti er mjög safaríkur og kjötið kemur auðveldlega frá beinum. Þú þarft pott sem er nógu stór til að halda kjúklingnum, um 8-quart stærð.

• 05 af 06

  Kalt kjúklingur

  Þessi uppskrift var lögð fram af lesanda, þar sem kantóna-faðir notaði til að gera það. Eftir að elda er kjúklingurinn skorinn og bursti með Asíu sesamolíu og safnað með scallions. Það notar heitt fryer, svo þú þarft pott sem er nógu stór fyrir fuglinn. Þú getur þá þjónað því kalt að njóta, annaðhvort fyrir fjölskyldu máltíð eða að taka með í lautarferð.

• 06 af 06

  Soy sósa Kjúklingur með Shiitake Sveppir Uppskrift

  Finnst þér ekki eins og að elda heilan kjúkling? Þú gætir ekki líklega þurft að dissekta fryer eða höggva það upp. Þú þarft ekki að hafa cleaver fyrir þessa uppskrift. Kjúklingur læri er marinað og soðið með shiitake sveppum og lauk. Þú þarft fjórar klukkustundir eða meira fyrir marineringartækið, og þú verður að þurrka þurrkaðir shiitake sveppir í heitt vatn í um það bil 30 mínútur. The marinade er soðið og síðan notað til að braise kjúkling og sveppir þegar þeir elda.