Fjölbreytt fiskur, fullkominn fyrir grillið
Sea Bass er ein vinsælasta fiskurinn, en flestir fiskarnir, sem nefnast Sea Bass, eru í raun ekki Bass. Vísindamenn gætu bjálki á þeirri hugmynd að þessi lausa fjölskylda fiskur, en ekki nákvæmlega skyldur, hafi allir svipaða eiginleika. Fyrir okkur hvað þessi fisk deila sameiginlega er það sem skiptir máli. Þetta gerir okkur kleift að nota fjölbreytt úrval af fiski fyrir eina uppskrift eða einn fisk fyrir margar uppskriftir .
Þetta er sagt að sjávarbassinn er mala saltfiskur sem er kjöt og hentugur fyrir flestar tegundir af matreiðslu.
Black Sea Bass og Striped Bass eru sönn Bass. White Sea Bass er í raun tegund af fiski sem heitir Drum, sem er í raun ekki Bass. The næstum útdauð, en mjög vinsæll Chilean Sea Bass er í raun Patagonian Toothfish; ekki eitthvað sem þú vilt panta af valmyndinni. Giant Sea Bass eru Groupers. Engu að síður færðu hugmyndina. Þeir sem eru að borða, er alveg sama um vísindalegar nöfn. Ef það bragðast svipað, kokkar svipað og lítur svipað út, þá er það Sea Bass. Nú er það rökfræði.
Sea Bass er frábært á grillinu. Auðvitað gilda grunnreglur grillunar fiskar enn. Byrjaðu með góðri, vel olíuðu og hreinsuðu grilli. Þegar fiskur byrjar að standa, verður það erfitt, sérstaklega flök sem ekki halda saman eins og steikar. Einnig forðast ofsóknir á sjómassa þínum, vertu viss um að þorna ekki út.
Vertu meðvituð um að fiskurinn muni standa svolítið á grillinu. Sea Bass hefur vægan, en ljúffengan bragð. Reyndu ekki að yfirbuga náttúrulegan eign fisksins, þó að ég mæli með að minnsta kosti léttum bursta olíu yfir fiskinn til að halda kryddi á sinn stað. Fiskurinn er gerður þegar kjötið er alveg ógegnsætt í gegnum miðjuna og flögur auðveldlega með gaffli.
Þetta þýðir að ef þú tekur gaffli í miðju fisksins og lyftu kjötinu í sundur, þá mun það hafa jafnan lit allan hátt og mun ekki halda saman.
Sea Bass er frábær fiskur fyrir marga rétti. Grilled, það hefur góðan áferð og frábæra bragð, sem gerir það fullkomið fyrir allt frá tacos til salat. Sea Bass er fiskurinn sem jafngildir kjúklingabringum . Ef þú vilt virkilega eitthvað aukalega lágt fisk, þá skaltu leita að svarta eða rauðu hafsbotnum. Hins vegar getur þú notað Sea Bass sem máltíð í sjálfu sér eða sem kjötið í einhverjum uppáhaldsréttum þínum.