Stórir kammuspjöld eru húðuð með Cajun kryddjurtum og seared og borin fram með grís. Berið eins og er eða drizzle með sherry rjóma sósu eða eigin uppáhalds.
Það sem þú þarft
- 1 pund stór sjór hörpuskel
- þjóta af salti
- 1 msk hveiti
- 1 1/2 matskeiðar Cajun eða Creole krydd
- 1 tsk papriku
- 3 msk. Brætt smjör
- 2 til 3 teskeiðar ólífuolía
- nokkrar teskeiðar ferskur hakkað steinselja til að skreytast
- Fyrir Creamy Grits:
- 1 bolli þungur rjómi
- 1 dós (1 2/3 bollar) kjúklingur seyði
- 1 bolli af vatni
- 4 msk smjör
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 til 1/4 teskeið pipar
- 1 bolli fljótur grís
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi undirbúið grits, eftirfarandi leiðbeiningar hér að neðan.
- Ef hörpuspjöld eru frosin skal þíða samkvæmt pakkningaleiðbeiningum. Látið þurrka og léttið síðan með salti.
- Á disk, sameina hveiti, Cajun krydd og papriku.
- Hita ólífuolía í þungum pönnu yfir miðlungs hita.
- Húðaðu kammuspjöld með kryddjurtunni og dýfðu þá fljótt í smjörið.
- Cook kammuspjöld í um það bil 3 mínútur á hvorri hlið þar til brúnt og ógagnsæ.
- Raðaðu heitum grösum á skammtaplötum og toppið hvert með sjóskammta og stökkva síðan með ferskum hakkað steinselju.
Grits:
Komdu þungum rjóma, kjúklingabjörnu og vatni í sjó í miðlungs potti. Bætið smjöri, salti og pipar. Haltu langar í grís og dregið úr hita. Elda 15 til 20 mínútur yfir lágum hita, hrærið oft.
Þjónar 4 til 6.
Fyrir enn meira bragð, þjóna kammuspunum drizzled með Sherry Cream sósu eða Cajun kryddaður hvít sósa.
Fleiri uppskriftir með hörpuskel
Kammersveinn Bisque
Hörpuskel með hvítlauk
Bragðmiklar hörpuskel
Bacon Wrapped Kammuspjöld
Krabbi
Creole kammuspellur og hrísgrjón
Kammuspjöld með sítrónu smjör
Seafood Pecan
Light Seafood Sauce
Kammuspjöld
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 434 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 99 mg |
| Natríum | 772 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 14 g |