Classic chili er gerður í crockpot með klumpnum af nautakjöti, fullt af bönnuðum baunum, tómötum, lauk og krydd. Þessi uppskrift er ekki tæknilega "klassískt" vegna þess að satt chili inniheldur ekki baunir. En það er klassískt á annan hátt. The hægur eldavél er frábær leið til að gera chili. Langur eldaður tími gerir allt grænmetið mjög ömurlegt og bragðin blandar fallega.
Þú getur komið í staðinn fyrir nautakjöti eða mjólkurkál með kálfakjöti fyrir nautakjötið í þessari uppskrift, ef þú vilt. Brúnt það vel í potti og holræsi það áður en þú heldur áfram með uppskriftinni. Slepptu nautakjöti og hveiti og brennsluþrepinu. Þú getur gert þetta chili eins væg eða eins sterkan og þú vilt. Fyrir meira hita, bæta við nokkrum hakkaðri habanero papriku, chipotle chiles í adobo sósu og cayenne pipar. Meira heitt pipar sósa myndi gera bragð líka.
Berið þessa chili með sýrðum rjóma og guacamole til að skera hita, ásamt grænu salati sem kastað er með sneiðum sveppum og einhverri kulda bjór eða ísteppi.
Það sem þú þarft
- 2 pund nautakjöt chuck steikt (teningur)
- 1/3 bolli hveiti
- 3 msk ólífuolía
- 2 laukur (hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 bollar vatn
- 3 stilkar sellerí (hakkað)
- 1 grænn papriku (hakkað)
- 1 15-eyri getur chili baunir (undrained)
- 2 15 eyri dósir nýra baunir (tæmd)
- 1 6-eyri getur tómatmauk
- 1 jalapenó pipar (hakkað)
- 2 14 únsur dósir hægelduðum tómötum
- 1 tsk oregano lauf (þurrkuð)
- 1 til 2 matskeiðar chili duft
- 1/8 teskeið
- heitt pipar sósa
- 1 msk Worcestershire sósa
- 1 tsk kúmen (jörð)
- 1/4 tsk pipar
- 1/4 tsk cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Kasta nautakjöti í hveiti og bætið salti og pipar í smekk. Í stórum skillet, hita ólífuolíu yfir miðlungs hita. Bætið húðuð nautakjöt Brúnt á öllum hliðum, um 5-6 mínútur samtals. Fjarlægðu nautakjöt úr pottinum og settu í 4 til 5-quart hæga eldavélina.
- Setjið laukinn og hvítlaukið í pottinn. elda og hrærið í 3 mínútur og setjið síðan í hæga eldavélina. Bætið vatni í pottinn og láttu sjóða. elda og hrærið í nokkrar mínútur til að skafa upp djúpið úr botninum. Bætið þessari blöndu við hæga eldavélina ásamt sellerí, grænu papriku, chili baunum, nýrum baunum, tómatmauk, jalapenó pipar, hægelduðum tómötum, oregano, chili duft, heitum pipar sósu, Worcestershire sósu, kúmen, pipar og Cayenne pipar.
- Hrærið chili og kápa. Eldið á lágu í 8-10 klukkustundir, eða þar til chili er blandað og þykknað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 800 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 296 mg |
| Kolvetni | 101 g |
| Mataræði | 28 g |
| Prótein | 56 g |