01 af 08
Skrælið Mango.
Peeling the Mangoes. D.Schmidt Fyrir 1 blaðsíðu, prentvæn útgáfa af þessari uppskrift, farðu í: Grænn Mango Salat - þétt uppskrift.
Þú þarft 2 græna mangó fyrir þessa uppskrift.
Grænn Mango Ábendingar: Grænu mangóarnir ættu að vera grænn að utan (með rauðum litum) og ljós appelsínugulum utanaðkomandi ( athugaðu að þessi mynd hefur verið bætt, þannig að mangóið virðist þroskaðra en það er í raun ).
Græna mangóinn ætti að vera mjög sterkur, eða bara örlítið innandanlegur með þumalfingri. Þeir ættu ekki að vera mjúkir / þroskaðir, eða þú munt ekki geta klára þau rétt.
Notaðu beittan hnífóttan hníf, fjarlægðu hýðið frá 2 grænum mangóum.
02 af 08
Skoðuðu Mango.
Gerð sker í Mango. D.Schmidt Haltu skrældu mangóinu með einum hendi. Haltu fingrum þínum úr vegi skaða, skora mangóið með því að gera mörg ljós en djúp gashes í yfirborði mangósins. Varamaður lóðrétt með skautum á hnífnum.
Ábending: Þetta er aðferðin sem notuð er í Tælandi. Hins vegar tekur það einhverja stund að gera það fljótt. Ef þú ert að flýta getur þú líka notað miðlungs til stórra grater og flottur grænt mangó eins og þú vilt gulrót.
03 af 08
Tæta Mango.
Mylja Mango. D.Schmidt Skerið þunnt lag meðfram yfirborði mangósins - þetta mun valda því að það rifnar. Snúðu grænu mangóinu í blöndunar- eða salatskál.
04 af 08
Tæta alla græna Mango.
Mylja Mango í Mixing Bowl. D.Schmidt Haltu áfram að skora og skera þunnt lag af yfirborði þar til flest holdið er farið (í miðjum mangóinu er stórt, flatt hola). Snúðu mangóinu yfir í lófa þína og haltu áfram að rífa aðra hliðina á mangóinu með sömu aðferð.
Gerðu það sama fyrir seinni mangóið, þar til þú ert með góða stafli af grænum mangóþrengslum. Setja til hliðar.
05 af 08
Ristuðuðu kókoshnetuna
Róa kókosinn. D.Schmidt Setjið 1/4 boll af þurrkaðri kókos í þurru pönnu. Hitið pönnu yfir miðlungs hita. Hrærið kókosið stöðugt, þar til það verður ljós, gullbrúnt og ilmandi. Taktu ristuðu kókosinn í skál til að kólna.
06 af 08
Blandið Salat Dressing
Gerðu Salat Dressing. D.Schmidt Til að klæða, blanda saman í bolla:
- 3 msk. fiskasósa eða grænmetisæta fiskasósa, EÐA 4 msk. Soy sósa ef grænmetisæta
- 3 msk. lime safi
- 1-2 msk. brúnsykur (eftir smekk)
- 1 ferskur skorið chili, hakkað, EÐA 1/2 tsk. cayenne pipar, EÐA 1-2 tsk. chili sósa
Setjið dressing til hliðar.
07 af 08
Undirbúa aðra innihaldsefni
Undirbúningur annarra innihaldsefna. D.Schmidt Undirbúa eftirfarandi innihaldsefni:
- 2 bollar baunakorn
- 1/2 bolli ferskur basil, u.þ.b. hakkað ef blöðin eru stór
- 1/2 til 3/4 bolli ferskur kóríander, u.þ.b. hakkað
- valfrjálst: 1-2 ferskar rauð chilies, hakkað (fræ fjarlægð)
- 3-4 vor (grænn) laukur, sneið
- 1/4 bolli til 1/3 bolli jarðhnetur eða cashews, hakkað eða jörð
08 af 08
Bæta innihaldsefnum við tilbúinn mangó og kasta saman
Ljúffengur Thai Grænn Mango Salat !. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt, 05/31/10 Bætið þessum öðrum innihaldsefnum við salatið, ásamt helmingi af ristuðu kókosnum og hálfum hnetum. Bætið nú saman dressingunni og kasta saman.
Gerðu smekkpróf fyrir salt, krydd og sætindi, bæta við fleiri fiskasósu ef þú vilt það saltara, meira chili ef þú vilt það spicier eða meira sykur ef þú vilt það sætari. Ef þú ert of sætur eða of saltur skaltu bæta við meira lime safi.
Berið salatið rétt í skálinni eða hlutanum upp á einstaka plötur. Stystu áfram með ristuðu kókos og hnetum áður en þú þjóna, og njóttu!
Ábendingar: Það er best að borða þetta salat upp innan sólarhrings. Gerir frábært mataræði og hliðarrétti! Ef þú vilt þjóna því sem matarsalat skaltu bæta við nokkrum soðnum rækjum, sneiðum soðnum kjúklingum eða steiktum tofu.