Að búa til ótrúlega sælgæti grillaðan fisk er auðveldara en þú heldur. Allt sem þú þarft er nokkrar ráðleggingar um sérfræðinga, og þú munt borða fullkomlega grillaðan fisk á innan við 30 mínútum. Þessi uppskrift byrjar með frábærum Garlicky grillað sósu sem er ljúffengur með öllum gerðum af fiski, hvort sem það er flök eða steik, lax eða sóla. Marindu fiskinn þinn stuttlega í þessari sósu, hitarðu grillið þitt og fylgdu leiðbeiningunum hér fyrir neðan. Bónus: Ef veðrið er ekki samið getur þetta fat líka verið bakað í ofninum.
Það sem þú þarft
- 4-6 fiskur (ferskur flök, svo sem snapper, þorskur, lax)
- Skreytið: Lime wedges (ferskt eða sítrónu)
- Fyrir Marinade / sósu:
- 4 msk sojasaus
- 3 msk
- ostru sósa
- 1 matskeið
- fiskasósa (fáanlegt af flöskunni á öllum Asíu / Kínverskum matvörum)
- 2 matskeiðar
- sykur (brúnt lauslega pakkað)
- 4-5 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 msk lime safi
- 1 chili (rauð hakkað eða 1/8 teskeið til 1/3 teskeið
- cayenne pipar eða þurrkaðir mulið chili (chili flögur, eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Hrærið öll smáatriði í marinade / sósu saman þar til sykur leysist upp.
- Setjið fiskflök í flatskál og hellið hálf sósu yfir. Snúðu flökunum í sósu. (Vertu restin fyrir seinna.)
- Leyfa fiski að marinate í að minnsta kosti 10 mínútur meðan þú hlýjar grillið. Ábending: Það er best að gera grillið heitt ekki logandi, eða það mun brenna kjötið af fiskinum. Þú ættir að heyra gott sizzle þegar þú setur fisk á grillið.
- Lestið grillið með litlum eldunarolíu og grillaðu fiskinn í 5-8 mínútur á hlið, eða þar til fiskurinn flögur auðveldlega og innra holdið er ekki lengur hálfgagnsær. Ábending: Forðastu að snúa fiski of fljótt.
- Þegar þú hefur sett það á grillið skaltu leyfa því að slökkva óhreint í að minnsta kosti 2 mínútur.
- Hita upp eftir sósu og notaðu sem dýfa, gljáa eða að skeið yfir fiskinn (og hrísgrjón eða kartöflur) eins og þú borðar það.
- Ef þú finnur það of sterkt, getur þú þynnt það örlítið með skvetta af hvítvíni eða sherry og nokkrum ferskum lime safi. Ef þú finnur það of súrt skaltu bæta við smá sykri.
Ábendingar
Fyrir innréttingu: Setjið marinaðan fisk í þakið bakréttu ásamt marinade. Baka 20 mínútur, eða þar til fiskur flögur auðveldlega og innra holdið er ekki lengur hálfgagnsæ.
Fiskur of þunnur eða viðkvæmt fyrir grill? Ef flökin eru mjög þunn, gætirðu viljað nota "fiskbur" sem auðveldar beygingu. Önnur aðferð er að dreifa tini filmu eða banani laufum yfir grillið - aftur, olíu yfirborðið þar sem fiskurinn verður eldaður til að auðvelda beygingu. Fyrir meira um grillun með banani laufum, sjáðu: Hvernig á að elda með banani Lauf.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1069 |
| Heildarfita | 52 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 332 mg |
| Natríum | 1.963 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 122 g |