Marokkó Kjúklingur eða Tyrkland Kebabs (Brochettes)

Þessar bragðgóðar, kæru kebabar eru venjulega gerðar með annaðhvort kjúklingi eða kalkúnabrjóði, en dökkt kjöt er hægt að nota ef þú vilt. Skipuleggja framundan, þar sem að marína kjötið í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir mun gefa bestum árangri.

Saffron er valfrjáls en mjög fyllig. Svolítið fer langt, svo ekki freistast að nota meira en magnið sem tilgreint er hér að neðan.

Þú getur þjónað kebabum rétt fyrir skeiðið sem forrétt eða hluti af fjölréttum máltíð, en þeir búa líka til góðan samloka fylliefni. Reyndu að para þau saman við tómatar og steiktu piparasalat og fylltu þau í kúgar af Marokkó khobz eða Pita-eins og batbout .

Ef þú eldar fyrir mannfjölda skaltu íhuga að bæta við öðrum grilluðum fargjöldum eins og Marokkó-lambakjöti eða bragðbökum og Marokkó kefta kebabum í valmyndina.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund. beinlaus kjúklingur eða kalkúnabringur
• 2 tsk salt, eða smekk
• 2 tsk paprika
• 1/2 tsk jörð svart pipar
• 1/2 tsk jörð engifer
• 1/4 teskeið
• mulið saffranþræði (valfrjálst)
• 1/2 tsk túrmerik
• 1 eða 2 negull hvítlaukur (pressað eða fínt hakkað)
• 3 msk hakkað ferskt steinselja
• 1 1/2 matskeiðar sítrónusafi
• 1 1/2 matskeiðar jurtaolía eða ólífuolía

Hvernig á að gera það

Fyrir framan tímann

1. Snúið kjúklingnum eða kalkúnabornum úr fitu, húð eða villtum brjóskum eða beinum. Þvoið, holræsi og þurrkaðu. Skerið alifugla í 3/4 "teningur og setjið til hliðar meðan þú vinnur marinade.
2. Til að gera marinadeiðið, mælaðu það sem eftir er af í innihaldsefnum plast- eða glerskál. Hrærið eða whisk að sameina.
3. Bætið kjúklingnum eða kalkúnnum í skálina og hrærið með stórum skeið til að fullu kápa kjötið með marinade.

1. Coverið fyrst með plasti og síðan álpappír eða diski (seinni kápurinn kemur í veg fyrir að hvítlauk lyktist frá því að sleppa) og setjið skálina í kæli. Leyfðu kjúklingnum eða kalkúnnum að marinate í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

Til að elda brochettana

1. Þegar þú ert tilbúinn að elda skaltu flytja marinaða kjúklinginn eða kalkúnn til baka. (Athugaðu að tréspeglar ættu að vera í bleyti í köldu vatni til að koma í veg fyrir brennandi).
2. Hitið grillið þitt eða broiler í miðlungs til miðlungs hátt hita. Ekki nota háan hita eða brochetturnar þorna.
3. Skolið brochetturnar, snúið nokkrum sinnum, í 7 til 10 mínútur, eða þar til kjötið er fallega lituð á öllum hliðum. Verið varkár ekki að ofhita.
4. Berið tafarlaust eða hula í álþynnu til að halda hita. Gefur 8 til 10 stórum köttum eða 15 til 20 smáum smáréttum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	501
Heildarfita	28 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	13 g
Kólesteról	142 mg
Natríum	1.307 mg
Kolvetni	13 g
Mataræði	2 g
Prótein	47 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)