Þessar bókhveiti 'kökur' eru ljúffengir, glútenfrjálsar og auðvelt að klæða sig upp með hvaða álegg sem þú vilt. Ég elska þetta með góðum honey og soybean hveiti eða brún sykri, en þú getur líka gert tilraunir með ávöxtum og varðveitir. Eins og aðrar tegundir af kóreska "kökum" úr hrísgrjónum og korni sem kallast tteok (dduk, hertogi), voru þær venjulega gerðar og borðuðu á kóresku hátíðahöldum og helgihaldi.
Það sem þú þarft
- 2 bollar bókhveiti
- 1/2 tsk sjósalta
- 1/2 bolli vatn
- Valfrjálst: Soybean duft, hunang, brúnn sykur
Hvernig á að gera það
- Undirbúa fast deig með hveiti, salti og eins mikið vatn og nauðsynlegt er til að búa til viðráðanlegan deig.
- Rúlla út deigið í 1/4-tommu þykkum rétthyrninga - um það bil sex af þeim.
- Elda á létt olíuðu gufubaki. Skolið yfir hóflegu hita í 10 mínútur.
- Efst með soybean dufti, hunangi og / eða brúnsykur, ef þess er óskað.
* Athugið: Þú getur einnig pönnuð steikja á þetta og / eða fyllið þá með sætum eða bragðmiklar innihaldsefnum.
Meira um Duk, eða Tteok, kóreska Rice kökur
"Tteok er ekki aðeins einn af Kóreu mest táknrænu matvælum heldur einnig einn af elstu." Kóreu hefur verið að framleiða tteok í um 2.000 ár, fara aftur til þriggja ríkja. Nú eru um 200 tegundir af hrísgrjóskaka - 198, nákvæmlega. "
Reyndar er eitt af því sem mest heillandi er um sýningarnar hugsandi fjölbreytni stærðir, form og litir sem tteokmanifests sjálfir. Og liturinn er líka mikilvægt - oftar en oft eru risakökur valin til sérstakra tilvika þökk sé lit þeirra og hlutverkið sem þeir spila í hefðbundnum yin-yang-kosningum í Kóreu. Taktu til dæmis hvíta garae tteokinn sem almennt er notaður skera í tteokguk súpu á nýársdegi. Nýársdagur er yfirleitt talinn dagur með mikilli jang, eða jákvæða orku. White, of, táknar yang, þar af leiðandi notkun hvíta garae tteok.
Önnur litir hafa einnig notkun þeirra. Rauður, til dæmis, var almennt talinn vera árangursríkur í að hræða í drauga, goblins og alla aðra hegðun af hlutum sem hníga í nótt. Á Dongji var vetrarsólstöður, rauðkúnar hafragrautur með hrísgrjónarkökum þjónað - langa nóttin og aðstoðarmenn hennar sem krefjast matreiðslu. Sömuleiðis, á borði fyrsta afmælis, eða dol, finnur þú regnbogalitaða tteok. Þetta táknar vonina um að draumar barnsins vaxi eins og regnbogi.
Region gegnir einnig stórt hlutverki. Taktu til dæmis söngpípu , hálf tunglhúðuð hrísgrjónarkökur með kastaníuplastefnum borðuðu mikið meðan á Chuseok fríinu stóð.
Litur hennar og jafna lögun mun breytast frá stað til stað - meðfram Norður-Kóreu ströndinni, til dæmis mynda þau skeljakjöt í von um að hrísgrjónarkökin muni koma í góða afli í því svæði . "
Heimild: Aðlaga frá VisitKorea.com
Sumar upplýsingar um bókhveiti:
"Þó að margir telji að bókhveiti sé kornkorn, þá er það í raun ávöxtur fræ sem tengist rábarberi og sorrel sem gerir það hentugt í staðinn fyrir korn fyrir fólk sem er viðkvæm fyrir hveiti eða öðrum kornum sem innihalda próteinglúten. mjög ilmandi og eru aðlaðandi fyrir býflugur sem nota þau til að framleiða sérstakt sterklega bragðbætt, dökk hunang. "
Heimild: Aðlöguð frá WHFoods.com
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 194 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 195 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 8 g |