Kínverska blómrúllan - (Hua Juan) Uppskrift

Hua Juan, eða Flower Rolls, eru mjög vinsæl afbrigði af gufubrjótum í Norður- héraði Kína. Löguð eins og viðkvæma kínverska blóm, geta þessar bollur gufað og síðan borið fram við hliðina á uppáhalds kínverskum réttum þínum.

Það sem þú þarft

• 2 tsk virk þurr ger
• 1 1/2 bollar vatn (lúmskur)
• 1 matskeiðarsykur
• 3 1/2 bollar hreint hveiti
• 2 tsk baksturduft
• 2 tsk vatn
• 4 msk sesamolía (eða eftir þörfum)
• 1 tsk salt
• Ég búnt
• scallions (fínt hakkað, eftir því sem við á)

Hvernig á að gera það

1. Setjið gerinn í skál og hellið það heitu vatni yfir. Hrærið sykur til að leysa upp. Látið standa í 15 mínútur.
2. Sigtið hveiti í skál. Bætið ger- og vatnsblöndunni og byrjaðu að hræra strax. Haltu áfram að hræra þar til þú hefur deig sem heldur saman og haltir ekki við hliðina á skálinni. Stilla magn af vatni, bæta við meira eða minna eins og þörf er á.
3. Snúðu deiginu út á léttblómstra yfirborð og hnoðið þar til það er slétt og teygjanlegt (um 10 mínútur). Bætið meira hveiti eða vatni ef þörf krefur. Cover og látið hvíla í 1 1/2 klst. Kýla deigið niður aftur og látið það hvíla í 1 - 1 1/2 klst. Þar til stærðin er tvöfalduð.

1. Leysaðu duftduftið í 2 tsk vatn. Hnoðið í deigið kröftuglega í nokkrar mínútur, þar til það er teygjanlegt aftur. Byrjaðu að undirbúa blómrúllurnar.
2. Til að gera rúlla, rúllaðu deigið út í stóra rétthyrningur, Rúðu sesamolíu yfir. Styktu jafnt með salti og hakkað grænum laukum.
3. Rúlla upp deigið eins og þú værir að rúlla upp svefnpoka. Skerið í 2 tommu stykki, Taktu hvert stykki og með skurðum hliðum sem snúa að út á við, notaðu höggva eða eitthvað svipað og ýttu niður í lengd að miðju. Pressaðu nægilega vel þannig að lögin á hvorri hlið breiða út, en ekki nóg til að skera í gegnum deigið. Lögin munu ýta út á hliðina þannig að þú hafir 2 ovals sem eru tengdir í miðjunni.
4. Taktu deigið af með ávölum endum sínum og dragðu þar til þau hittast undir rúlla. Klippið endana saman undir rúlla. Þetta veldur því að blómið verði rounder í formi. Látið rúlla sitja í 10 mínútur, og þá gufðu í 20 mínútur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	83
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	201 mg
Kolvetni	8 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)