01 af 06
Súrsuðum gulrót og radísur
@ Connie Veneracion Gefðu búnunum þínum og bönh mì smyrslum með ekta víetnamska snerta með því að bæta við hrúga af súrsuðum gulrót og radishi. Það er mjög einfalt að gera. Ef þú getur mælt vökva og skorið fast efni geturðu gert það án vandræða.
02 af 06
Ferskt gulrót og radís
© Connie Veneracion Fáðu innihaldsefni þitt tilbúið. Þú þarft gulrót og radís, eða gulrætur og radísur, allt eftir rúmmáli súrum gúrkum sem þú vilt. Venjulegt hlutfall er einn hluti gulrót og einn hluti radish; Það verður auðveldara að halda hlutfallinu ef grænmetið er í sömu stærð.
Hins vegar er hlutfallið eitt og einn ekki sett regla í steini. Þó mildari en ekki Asíu-afbrigði, er hvítur asískur radís kryddaður, sterkari lykt og bragð, og sumir vilja frekar nota meira gulrót en radís. Ef þú vilt sérstaklega spiciness og djörfung radish, þá getur þú haft meira radís en gulrót í blöndu þinni.
Skrælið gulrót og radish, eða gulrætur og radísur, og skera burt ábendingar.
03 af 06
Julienne skrældar gulrót og radish
© Connie Veneracion Skerið gulrótinn og radish, lárétt eða lóðrétt, í sneiðar um áttunda tommu þykkt.
Skerið hver sneið í ræmur sem stærðarmótið.
Þegar þú hefur skorið grænmetið þitt hefur þú endanlegt tækifæri til að athuga hlutfall þitt. Þú getur notað mælikvarða eða vigtunarskala til að fá hlutfallið sem þú vilt.
Pakkaðu julienned gulrót og radish í krukku.
04 af 06
A athugasemd um edik
© Connie Veneracion Sýrustig ediks er frábrugðið einum fjölbreytni til annars. Rice edik , til dæmis, er milder í samanburði við kókos edik og er svolítið sætur. Íhugaðu þetta þegar þú ákveður hlutfallið milli vatns og ediks til að gera súrsuðu lausnina. Hlutfallið sem gefið er í næstu mynd er mælt með því að nota hrísgrjón.
05 af 06
Undirbúa súrlausnina
© Connie Veneracion Til að ganga úr skugga um að grænmetið sé algerlega kafað í súrsuðu lausninni skaltu undirbúa bolla af súrsuðum lausn fyrir hverja bolli af grænmeti.
Það eru tvær leiðir til að undirbúa lausnina. Fyrst felur í sér sjóðandi; seinni ekki.
Kælikerfi
Fyrir bolla af súpu lausn, sjóða einn fjórða bolli af vatni með fjórum matskeiðar af hvítum sykri og matskeið af steinsalti þar til sykurinn og saltið eru alveg uppleyst. Hellið í þriggja fjórða bolla af hrísgrjónum edik og hrærið.
NO-BOIL METHOD
Hellið fjórðu bolli af vatni og þrír fjórðu bolli af hrísgrjónum edik í krukku með skrúfuhettu. Bætið fjórum matskeiðum af sykri og matskeið af salti. Skrúfaðu á hettuhettuna og hristu þar til sykurinn og saltið er leyst upp.
06 af 06
Leyfa smekkin að þróa
© Connie Veneracion Hellið tilbúinn súrsuðu lausnina í krukkuna með julienned gulrót og radish.
Taktu krukkuna lauslega þar til blandan hefur kólnað að stofuhita.
Skrúfaðu á krukkuna og haltu súrsuðu gulrótnum og radishi í ísskápnum í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt áður en þú notar það til að leyfa grænmetitímanum að drekka bragðið af kryddi.