Þessi uppskrift fyrir sólblómaolíukjöti er eggfrjálst og auðvelt að gera, jafnvel þótt það krefst tveggja hækkana. Sólblómaolía fræ og grasker fræ, og olíurnar þeirra eru mjög vinsælar í Austur-Evrópu og finna leið sína í sælgæti og eftirréttaruppskriftir.
Samkvæmt National Sunflower Association , "The Wild Sólblómaolía er innfæddur í Norður-Ameríku en sölu á plöntunni fór fram í Rússlandi."
Og í köldu loftslagi Slavic-héraða þar sem ólífu tré voru ekki góðar, tók sólblómaolía forgang yfir dýrari innfluttu ólífuolíu.
Að auki, í samræmi við samtökin, "The Russian Orthodox Church aukið vinsældir vinsælda með því að banna að flestir olíufræður verði neyttar meðan á Lent stendur. Sólblómaolía var hins vegar ekki á bönnuð lista og fékk því í nánustu vinsældum sem mat."
Hér er Rye Sunflower Seed Bread Uppskrift sem einnig er eggfrjálst og er einnig auðvelt að gera vegna þess að ekki er krafist súrumstjörtunar eins og það er dæmigert fyrir rúgbrauð. En það tekur þrjár hæðir, svo áætlun í samræmi við það.
Hér er stærra mynd af Austur-Evrópu sólblómaolía fræ brauð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli vatn (heitt)
- 2 1/4 tsk / 1 pakkning ger (virk þurr)
- 1 tsk sykur
- 1/3 bolli sykur
- 1/3 bolli sólblómaolía (eða jurtaolía)
- 1 tsk salt
- 3 1/4 bollar hveiti (allur tilgangur eða eftir þörfum)
- 3/4 bolli sólblómaolía fræ (steikt, ósaltað)
- Skreytið: 1 msk sólblómaolía fræ (steikt, ósaltað)
- 1 stór egghvítt (barinn)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál eða standa hrærivél, sameina 1 bolli heitt vatn, 2 1/4 teskeiðar virkt þurr ger og 1 tsk sykur. Setjið til hliðar til froðu.
- Bætið 1/3 bolli sykri, 1/3 bolli af sólblómaolíu eða jurtaolíu, 1 tsk salt og 3 1/4 bollar hreint hveiti, blandað þar til það er vel blandað saman. Hnoðið með hendi eða í blöndunartæki með deigkróknum um 8 mínútur, bætið viðbótarhveiti, ef nauðsyn krefur, eða þar til slétt, teygjanlegt deigið myndast. Bætið 3/4 bolli ósaltaðum steiktum sólblómaolífrænum og blandið þar til það er tekið vel saman.
- Setjið í smurða skál, beygðu einu sinni til að klæðast báðum hliðum og hylja með smurðri plasthúðu og láttu rísa þar til tvöfaldast í einu, 1 til 2 klukkustundir.
- Húðuðu 9x5 tommu brauðpönnu með eldunarúða. Kýla deigið niður og snúðu út á lítið hveiti. Hnýttu 1 mínútu til að sleppa öllum föstum lofti og móta í loaf. Setjið í tilbúinn pönnu, hylja með smurðri plasthúðu og láttu rísa í heitum stað þar til tvöfaldast.
- Hitið ofninn í 375 gráður. Borstaðu brauðið með 1 stórri barinn egghvítu og stökkva með 1 msk ósaltaðu brenndu sólblómaolíufræjum. Bakaðu 35 til 40 mínútur eða þar til augnablikstengdur hitamælir skráir 190 gráður þegar hann er settur rétt utan miðjunnar í brauði. Fjarlægðu úr ofninum og snúðu strax út úr pönnu og flytðu í vír rekki til að kæla alveg.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 215 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 183 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |