Þessi tómatarbragðuppskrift með tveimur innihaldsefnum er einfalt að undirbúa og nýtur góða uppskeru af tómötum - þroskað rautt eða órosklegt grænt!
Það kallar aðeins á tvö innihaldsefni - tómatar og sykur. Það er það! Krydd (kanill, allsmitur og negull) og sítrónusjúklingur eru valfrjáls en ég held að þeir hafi tilhneigingu til að hylja frábæra tómatarbragðið.
Tómatmassinn getur minnkað í smjöri samkvæmni með því að elda á eldavélinni, í örbylgjuofni, í hægum eldavélinni í ofninum.
Lestu meira um að búa til ávextir, jams og hlaup . Þetta er frábært verkefni fyrir krakkana og uppskriftin má auðveldlega tvöfalda eða þrefalda.
Það sem þú þarft
- 1 pund tómatar (rautt eða grænt, þvegið, stammed og skera í tvennt)
- 1/2 til 1 bolli sykur (eða eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Setjið tómatar í pott. Kæfðu, minnkið hita og látið þorna þar til tómatar hafa brotið alveg niður og mjúkt, hrærið oft svo að þær brenna ekki.
- Þrýstu kvoða í gegnum sigti eða matvæli .
- Sameina tómatmjólk með sykri og veldu einn af eftirtöldum eldunaraðferðum.
Tómatar smjör matreiðslu Aðferðir
- Slow eldavél: Setjið sætan tómötkvoða í hægum eldavél með loki að hluta til að láta gufa flýja. Setjið í lágt og eldað, hrærið stundum, í 6 til 12 klukkustundir eða yfir nótt, eða þar til þykkt nóg svo að smjörið rennur ekki af skeið þegar hún er snúið á hvolf.
- Örbylgjuofn: Setjið sætuðu tómatkvoða í örbylgjuofnskál og eldið í 20 mínútur í einu, hrærið oft þar til þykkt nóg svo að smjörið sleppi ekki skeið þegar það snýst á hvolfi.
- Stovetop: Setjið sætaða tómatmassa í miðlungs pott og eldið yfir miðlungs lágt hita, hrærið oft, í 1 til 2 klukkustundir eða þar til þykkt nóg svo að smjörið rennur ekki af skeið þegar hún snýst á hvolfi.
- Ofn: Hitið ofn í 250 ° C. Setjið sætaða tómatmassa í hitaþolið fataskáp eða rooster. Baksaðu, hrærið aðeins stundum, í 1 til 3 klukkustundir eða þar til þykkt nóg svo að smjörið rennur ekki af skeið þegar hún snýst á hvolfi.
Vinnsluaðferðir
- Setjið heitt tómatsmjör í heitu sótthreinsuðum krukkur og láttu 1/4 "headspace falla. Þekja með heitu, sæfðu lokum og hringum. Færðu í vatnskat í 10 mínútur. Fjarlægðu í gegn og láttu kólna áður en þú geymir það á köldum, þurrum og dimmum stað .
- Ef þú vinnur ekki í vatnsbaði, getur tómatsmjörið haldið í kæli í allt að þrjár vikur eða fryst í allt að eitt ár.
Athugaðu: Áður en þú reynir að prófa heimilisburð skaltu lesa það sem Ball canning jarðar fyrirtækisins hefur að segja um það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 4 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |