Hvað? Nei Zest í húsinu?
Hefur það einhvern tíma gerst að eina efnið sem þú ert að missa fyrir uppskrift er ferskt sítrusnámskeið?
Jæja, með þessari fljótu þjórfé getur þú haft gaman þegar þú þarft það.
Ekki sleppa því!
Ekki má fleygja appelsínu-, sítrónu eða lime peels eftir að þú hefur dregið úr safa. Í staðinn, áður en þú safnar, fjarlægðu zestið með örplöndu, zester eða grænmetisskál, og vertu viss um að taka ekki neitt af beiskum hvítum pithum með zestinum.
Frysta það!
Setjið zestið á stykki af perkamenti eða vaxuðu pappír og haltu henni fljótlega . Þegar það er frosið skaltu flytja það í plastpoka með plastpoka og geyma það þar til það er þörf.
Nota það!
Thawing Zest er ekki nauðsynlegt fyrir notkun. Bara overmeasure (til að bæta fyrir hvaða ís kristalla). Til dæmis, þegar uppskrift kallar á 1 teskeið appelsínugulur, mælaðu út 1 1/2 teskeiðar af frystum zest.
Halda áfram að nota það!
Zest mun halda frystum í um sex mánuði ef hún er vel lokuð. Lestu meira um sítrónur hér .
Fleiri leiðir til að meðhöndla Citrus Zest í matreiðslu
- Hvernig á að þurrkaðir Citrus Rind : Þó að þú viljir nota nýtt rifinn zest sem skraut á ísaður brauð, kökur og bollakökur, þá er þurrkað zest jafn ljúffengur og ferskur þegar hann er bætt við sem innihaldsefni fyrir bakaðar vörur. Lestu meira til að finna út hvernig á að gera það.
- Hvernig á að Candy Citrus Peel : Long, þunnt ræmur af sítrusskel eru soðin tvisvar til að fjarlægja bitterð og síðan fara þeir í sund í blöndu af vatni, sykri og kornsírópi í um það bil 1 klukkustund. Þá eru þeir þurrkaðir út til að nota í bakaðri vöru eða dýfði í súkkulaði fyrir sérstakan skemmtun.
- Hvernig á að Zest og Juice a Lemon : Hér eru ráð til að velja rétt sítrónu og hvað á að gera við það þegar þú hefur fundið það til að fá hámarks magn af zest og safa.
Uppskriftir sem hringja í Zest
- Gremolata Uppskrift : Þetta er sælgæti ítalskt condiment gert með steinselju, hvítlauk og sítrónu. Það er venjulega borið fram með kálfakjöti en það gengur einnig vel með lambi (sérstaklega ef þú skiptir fyrir myntu fyrir steinselju) og sjávarfangi (reyndu að skipta um steinselju).
- Topp 10 Citrus Candy Uppskriftir : Sætur og tart (sumt myndi segja "súrt") er klassískt bragðasamsetning. Hér eru tenglar á sítrus (appelsínugulur, sítrónu, lime og bleikar greipaldin) sælgæti sem innihalda fudge, jarðsveppum, marshmallows og fleira.