Brennt jarðhnetur geta veitt gott magn af nauðsynlegum næringarefnum í heilbrigðu mataræði. Slepptu miklu magni af natríum sem finnast í saltaðum jarðhnetum og grípa handfylli af ósaltaðum börnum til góða snarl. Þótt um fjórðungur bikar sé um 250 hitaeiningar, eru jarðhnetur sem eru ósaltaðir og steiktir, blandað af próteinum, fitu og kolvetnum. Það er einnig ríkur uppspretta steinefna í hnetum, eins og mangan, kalíum, fosfór og sink.
Borðaðu steiktum jarðhnetum í hófi og ekki hika við að bæta við bragði með kryddjurtum og áleggjum eins og þurrkaðri dill, svörtum pipar og chili, þurrkaðir ávextir og aðrar kryddjurtir og krydd.
Stutt yfirlit
Brennt jarðhnetur urðu vinsæl á seinni hluta 1800 þegar PT Barnum sirkusvagnar fluttu um landið. Söluaðilar með "ferskum brenntum jarðhnetum" merktar á flutningi þeirra hrópuðu, "hræddir hnetum!" til mæta. Fljótlega, fleiri götugjafir byrja að gera það sama og fleiri kerra fullar af jarðhnetum verða vinsælar á öðrum stöðum eins og leikjum í baseball. Þar sem framboðið fór upp á 19. öldinni, gerði eftirspurn eins vel - sérstaklega fyrir steiktum hnetum.
Þó að brennt jarðhnetur séu vinsælar snarl, jafnvel í dag, getur það valdið einum alvarlegustu ofnæmisviðbrögðum. Gætið þess að neyta steiktum jarðhnetum ef þú ert með ofnæmi í hnetu, þar sem þurrt roasting skapar efnafræðilega umbreytingu próteina í jarðhnetum sem geta virkjað ónæmiskerfið.
Hvernig á að hneta hnetum
Þegar steikt er í jarðhnetum í örbylgjunni er mikilvægt að þú skýtur hnetum eða á annan hátt að fjarlægja skel. Skinnin fellur náttúrulega af hráum hnetum ef þú setur þau í ofninn í u.þ.b. fimm mínútur við 350 gráður. Hins vegar, ef þú notar ekki ofn yfirleitt, getur þú fjarlægt húðina af jarðhnetum í heitu kálfanum með lágan hita í um það bil fimm mínútur.
Þú verður líklega að hræra þá oft þannig að þeir standa ekki, brenna eða verða bitur.
Uppskrift fyrir steiktu í örbylgjuofni
Það er frekar auðvelt að steikja jarðhnetur í örbylgjuofni, og það tekur aðeins um 15 mínútur að gera það. Takið jarðhnetur, smjör og glerbakka til að byrja.
- Hnetum verður að vera skelið (skel fjarlægt).
- Setjið 2 bolla af hnetum í 10x16 tommu glerbakunarfat.
- Punktur með 2 tsk smjör.
- Örbylgjuofn á háu í 2 mínútur.
- Hrærið.
- Örbylgjuofn á háum öðrum 2 mínútum.
- Haltu áfram að elda og hrærið á tveggja mínútna fresti, þangað til örlítið undir æskilegu magni.
- Hnetur halda áfram að elda þegar þau eru fjarlægð úr ofni.
- Setjið samtals 10 mínútur fyrir létt steikt eða 12 mínútur fyrir myrkri steiktu.
- Láttu kólna 10 mínútur áður en þú borðar.
- Geymið soðnar hnetur með skálinni í loftþéttum ílát í allt að þrjá mánuði í kæli eða sex mánuðum í frystinum.
Ábendingar
- Ef þú getur, veldu unshelled jarðhnetur sem hafa hreint, óbrotið, óflekkað skeljar sem ekki rattle ekki þegar hrist.
- 1-1 / 2 pund af unshelled jarðhnetum jafngildir um 1 pund skeljað eða 3-1 / 2 til 4 bollar.
- Geymið unshelled hrár hnetum í loftþéttum ílát í kæli í allt að sex mánuði.