Kjúklingur og rækjur eru ótrúlega samhljóða þegar þau eru sameinuð í fat, og þessi uppskrift er gott dæmi. Gerðu þetta ótrúlega kjúklinga-, rækju- og hrísgrjónatré fyrir hvaða nótt vikunnar eða í sérstöku tilefni. Að bæta við rækjum lýkur greiðslunni vel, en ef þú ert ekki sama um sjávarafurðir eða ert með ofnæmi skaltu fara á undan og láta það út. Bara tvöfalt magn af kjúklingi í uppskriftinni.
Og ekki hika við að bæta við fleiri rækjum og kjúklingum eða tvöfalda uppskriftina fyrir góðar lystir. Caesar salat eða klæddur vor grænmeti væri fullkomið með þessu fati ásamt hvítlauksbrauð eða crusty rúlla.
Innihaldsefnin eru einnig aðlögunarhæfni. Jalapeno papriku bætir bragði og hita í fatið. Ef þú ert ekki aðdáandi af sterkum paprikum, notaðu Anaheim Chile Peppers eða slepptu jalapenos. Eða bæta við auka 1/2 bolli af litríkum sætum paprikum. Uppskriftin kallar á ferskum hægelduðum tómötum, en ef þú ert ekki með þá skaltu nota 2 bolla af niðursoðnum sneiðum tómötum - eða petite hægðum - ef þú vilt.
Blandan sósu getur líka verið frábær leið til að kynna auka grænmeti á mataræði fjölskyldunnar. Skerið nokkuð rifið eða hnoðið gulrætur og þunnt sneið sellerí ásamt kjúklingnum. Eða bætið við um 1 bolla af sáðkúrnum kúrbít eða gulum sumarþyrpingum.
Ef þú ert ekki sama um hrísgrjón eða hefur það ekki fyrir hendi, þá myndi það líka vera frábært spooned yfir engillhárapasta eða spaghetti, eða þjóna því með polenta eða grits.
Það sem þú þarft
- 1 bolli ósoðið langkorn hrísgrjón
- 1 matskeið
- auka ólífuolía
- 1/2 pund beinlaus kjúklingaburðir helmingur (án húð)
- 2 jalapenó chile papriku
- 1 bolli gulur papriku (hakkað)
- 1/2 tsk kosher salt (eða smekk)
- 1/4 tsk jörð svart pipar (eða smekk)
- 1/4 tsk mulið rauð pipar
- 1/2 pund ósoðið miðlungs rækjur (skrældar og hreinsaðir)
- 2 stór tómatar (hakkað eða 2 bolla)
- Valfrjálst: 1 matskeið tómatmauk
Hvernig á að gera það
- Elda hrísgrjónina eins og það er sagt á umbúðum; fluff það og haltu í hrísgrjón eldavélinni eða kápa og haltu í 170 F til 200 F ofn eða hlýja skúffu, eða flytðu hrísgrjónin í hægan eldavél með heitum stillingum.
- Skerið kjúklingabringurnar í 3/4 tommu stykki. Fjarlægðu fræin úr chile papriku og hökum.
- Hitið ólífuolíu í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita. Bættu köku með kjúklingum, jalapenó papriku, papriku, kosher salti, pipar og mulið rauðum pipar. Eldið í 4 til 5 mínútur, eða þar til kjúklingur er soðið í gegnum og ekki lengur bleikur, hrærið stöðugt. Bæta við rækju og haltu áfram að elda í um það bil 2 til 3 mínútur, eða þar til rækjurnar eru ógagnsæir og bleikar, hrærið stöðugt.
- Bætið ferskum hakkaðum tómötum eða niðursoðnum tómötum og tómatmjólkinni, ef notaðar eru. Eldið í um það bil 1 mínútu lengur, eða þar til það er heitt og kúla, hrærið stundum.
Ábendingar
- Athugasemd John Tharpe: Þú getur auðveldlega sleppt rækjunum úr þessari uppskrift. Bara auka magn af kjúklingi í eitt pund fyrir fullt uppskrift.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 432 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 161 mg |
| Natríum | 644 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 33 g |