Smurðir svínakjöt eru suðrænar þægindisklassar með pönnu-steiktum svínakjötum sem falla undir einföld en frábær bragðmiklar laukósu. Þetta slátra svínakjötuppskrift er frábært yfir hvítum hrísgrjónum, sem soaks upp ljúffengan sósu og gerir þetta heimabakað hátíð.
Það sem þú þarft
- 4 stór
- svínakjöt , um 1 1/2 tommur þykkt
- 1 tsk alifugla krydd
- Salt og ferskt
- jörð svart pipar eftir smekk
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1 msk smjör
- 1 stór gulur laukur, sneiður
- Klemma af salti
- 4 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 1 áfyllt matskeið hveiti
- 1 1/2 bollar kjúklingur seyði
- 1/4 bolli kjúklingur
- 1/4 bolli vatn
Hvernig á að gera það
- Smyrðu svínakjöt á báðum hliðum með alifuglakjöti, salti og pipar.
- Hita olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Þegar olían er heitt, brúnn grípur svínakjöt vel, um það bil 5 mínútur á hlið. Fjarlægðu úr pönnu og panta á disk.
- Hellið umframolíu og setjið pönnu aftur á eldavélina yfir miðlungs hita. Bætið smjörið og laukunum ásamt stórum klípa af salti. Hrærið í um það bil 10 mínútur, eða þar til laukarnir eru brúnaðar. The lauk þarf að caramelize fyrir bestu árangur.
- Hrærið hvítlaukið og eldið í 1 mínútu. Hrærið hveitið og eldið í 2 mínútur.
- Bæta við kjúkling seyði , kjarnkál og vatn. Þegar blandan kemur í sundur skaltu nota tréskjefni til að skafa einhverjar brúnar bita úr botninum.
- Snúðu hitanum í lágt og láttu laukinn seyða varlega í 15 mínútur. Setjið skvetta af vatni ef það virðist vera of þykkt.
- Bætið svínakjötunum og einhverjum safi aftur í pönnuna og feldið með sósunni. Eldið í um það bil 10 til 15 mínútur, eða þar til svínakjöt er eins og gert er eins og þú vilt; Innri hitastig verður að ná að minnsta kosti 145 F til að tryggja öruggan styrk. Smakaðu á krydd og stillið ef þörf krefur.
- Berið svínakjöt yfir hvítum hrísgrjónum toppað með laukakósu.
Serving Tillögur
Smothered svínakjöt með laukakósu yfir hrísgrjónum er góðar þægilegir matur sem þarf ekki mikið í vegi hliðanna. Cornbread og corn muffins eru alltaf góður samstarfsaðili með eitthvað sem inniheldur svínakjöt. Eða komdu í stað franska eða súrdeigbrauð fyrir mildari bragð. Hvítlaukur Toast bætir sumum crunchy áferð. Bættu við eldaða grænu grænmeti eins og spergilkál, baunir, grænn eða limabönnur á diskinn og þú ert með góða, jafnvægaða máltíð. Jafnvel þótt svínakjöt sé tæknilega hvítt kjöt, ræktaðir svínakjöt svínakjöt í laukakósu, kalla á jafn djörf bragð. Prófaðu pinot noir eða shiraz fyrir fullnægjandi pörun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 711 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 43 mg |
| Natríum | 746 mg |
| Kolvetni | 107 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 22 g |