Ljós og loftgóður svampakaka uppskrift

Svampakaka er létt, loftgóður kaka sem er sýrt af loftinu sem þeyttist í eggin, frekar en með bakpúðanum eða baksturssósu.

Það þýðir að þú þarft virkilega að svipa eggjunum í langan tíma - eins og 10 til 15 mínútur. Og til að fá gott magn af eggfreyða hjálpar það að hita egg og sykur fyrst.

Annar ábending: Gakktu úr skugga um að skál standahrærivélarinnar sé mjög hreinn og þurr. A lítill hluti af olíu í skálinni getur truflað skemunarferlið.

Það sem þú þarft

• 150 grömm af kökuhveiti (u.þ.b. 1 1/2 bollar)
• 150 grömm af sykri (um 3/4 bolli)
• 5 egg
• 50 grömm smjör (brætt, um 1/2 sting)
• 1 tsk vanillu þykkni

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 ° F.
2. Smjör og hveiti tvö 9 tommu köku pönnur. Það getur hjálpað til við að laga botninn með hringi af perkament pappír skera til að passa pönnuna.
3. Setjið pott af vatni í sjóða á helluborði, láttu það síðan lága.
4. Í skálinni á standa hrærivélinni skaltu slá eggin og hrærið í sykurinn þar til hún er blandað saman. Setjið nú skálina yfir pottinn til að mynda tvöfalt katla svo að botn skálinnar sé inni í pönnu en ekki að snerta vatnið. Hrærið egg-sykurblönduna yfir pottinn þar til blandan er heitt, sem ætti að taka 3 til 4 mínútur.

1. Setjið nú skálina við standa hrærivélina þína og taktu hana með pípu viðhenginu í 10 til 15 mínútur eða þar til blandan er þykkt og létt.
2. Fold í hveiti, þá brjóta saman í bráðnuðu smjöri. En vertu varkár og ekki ofmix eða deflate froðu. Haltu strax niður í undirbúin pönnur og flytðu þau í ofninn.
3. Bakið í 20 til 25 mínútur eða þar til tannstöngli sem sett er í miðjuna kemur út hreint eða með mola eða tveimur festum. Þú getur byrjað að prófa eftir 20 mínútur vegna þess að það er betra að athuga of fljótt en að yfirbuga.
4. Kælið kökurnar í 10 mínútur í pönnunum á vírstöng og losaðu síðan brúnirnar með því að hlaupa með hníf meðfram hliðum, snúðu kökunum út á rekki og kældu í að minnsta kosti 45 mínútur.
5. Fyrir raka er hægt að bursta toppana af kökunum með einföldum sírópi , fylltu þá og toppa með þeyttum rjóma og ferskum ávöxtum . A ryki af duftformi sykur er góð snerta.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	378
Heildarfita	28 g
Mettuð fita	16 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	191 mg
Natríum	229 mg
Kolvetni	27 g
Mataræði	1 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)