Þessir þægilegu meringue kexir eru gerðar með eggjahvítu, brúnsykri, vanillu og einföldum kanill sykursýki. Eggjahvítir gera þetta fitulaus köku.
Að baka meringue-smákökur við lágan hita þornar meringues hægt og gerir utanaðkomandi crunchy.
Renndu meringue í gegnum skreytingar stjörnu ábending fyrir ímynda útlit.
Það sem þú þarft
- 3 stórar eggjahvítar (stofuhita, sjá sérfræðinga ábendingar)
- 1/4 tsk krem af tartar
- 1/4 bolli brúnsykur
- 1/2 bolli kornsykur
- 1 tsk vanillu
- 1/3 bolli kanill sykur (til að klára)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 250 ° C.
- Raða á ofnagerðina þannig að einn er í efri þriðjungi og hitt er í botn þriðja af ofninum.
- Setjið sykur í matvinnsluvél og vinnðu í um 60 sekúndur. Ef þú ert ekki með matvinnsluforrit getur þú sleppt þessu skrefi. Það hjálpar bara að gera sykurinn smá fínni og það leysist hraðar. Ef þú finnur frábærfíknusykur skaltu nota það ásamt brúnsykri.
- Sláðu eggjahvítu á miðlungs hraða rafmagns hrærivél þar til froðandi. Bæta við rjóma tjörn; Haltu áfram áfram þar til eggvitarnir halda mjúkum tindum. Smám saman slá í báðum sykrum og haltu áfram að slá þar til meringue heldur mjög stífur toppa. Sláðu í vanilluþykkni. Meringue ætti að vera mjög slétt og hafa ekki sykur grittiness.
- Línuðu tvær baksturplötur með perkamentpappír. A lítill punktur af marungi undir perkament pappír í hverju horni mun halda því frá því að flytja á meðan þú vinnur.
- Skeið lítil hágarðar meringue á parchment pappír. Styrið smá kanill sykur yfir hvern haug. Eða pípaðu meringue með skrautlegur stjörnu þjórfé, ef þess er óskað.
- Bakið í 1 klukkustund, snúið bakplötunum eftir 30 mínútur. Taktu meringue út til að prófa. Brjótast í hálf; það ætti að vera þurrt í miðjunni. Slökktu á ofnum og látið dyrnar opna hluta. Leyfðu meringues í ofni í 1 klukkustund lengur.
Gerir 36 til 48.
Sérfræðiráðgjöf
- Til að blanda saman kanilisykur, blandaðu 2 msk af kalkuðu sykri með 1 skítugum teskeið af kanilum.
- Til að koma eggjahvítu upp í stofuhita fljótt, þá aðskildu þau fyrst. Settu egghvítu í smá skál og setjið skálina í stærri skál af heitu kranavatni í um það bil 5 mínútur.
Reader Athugasemdir
"Ég hafði 3 áður misheppnaðar tilraunir til að gera meringues.This var frábær einfalt og þeir komu út fullkomlega! Ég setti ekki sykurnar í matvinnsluforritið og eins og ég sagði, fullkominn. Mér líkaði að blanda af tveimur mismunandi gerðum af sykur, en ég held að næst þegar ég ætla að reyna að aðeins 1/3 bolli af hvítum sykri. Takk aftur! " - Sarah
"Þetta var fljótleg og auðveld uppskrift sem ég gerði án of mikillar þræta eða sóðaskapra. Eina ruglingslega hluti var að skýra að ég setti bæði brúna og kornaðar sykur á sama tíma. Næsta skipti mun ég fara með möndlunum! " - Scott
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 23 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 12 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |