Þessir þægilegu kúrbítpönnur eru dýrindis leið til að nota kúrbít þegar það byrjar barmafullar garðar og markaðir nálægt þér. Einfalt rifinn kúrbít er blandað saman við egg og hveiti og eldað eins og pönnukökur. Niðurstaðan er mjúk og skörp-fullkomin snarl, appetizer eða létt máltíð.
Bjóddu þeim upp eins og þau eru með stökkt sjósalti, eða þjóna þeim með sterkum Salsa Fresca eða björtum Cilantro-Mint Chutney (eins og á myndinni hér) eða öðrum kicky sósu til að varpa ljósi á sætleik þeirra.
Feel frjáls að tvöfalda eða þrefaldur þessa uppskrift, fyrir fleiri kúrbít fritter gaman.
Það sem þú þarft
- 1 pund kúrbít
- 1 egg
- 2 msk hveiti
- 1/4 teskeið salt (fínn sjósalt)
- Grænmeti eða canolaolía til steikingar
Hvernig á að gera það
- Hrærið kúrbítinn á stórum holu grater í stóra skál. Færðu kúrbítinn yfir á aðra hliðina.
- Sprengið eggið í lítið skál og slá það þar til það er ekkert sérstakt eggjarauða og hvítar bita. Bættu egginu við kúrbítið og hrærið þau saman.
- Styðu kúrbít-eggblönduna með hveiti og salti og hrærið vel saman. Cover og slappað í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að nokkrum klukkustundum.
- Hiti örlátur lag af olíu (u.þ.b. 1/4 tommu djúp) í stórum pönnu eða potti yfir miðlungs hátt hita til 350 ° F til 375 ° F. Hvernig veistu hvenær það er nógu heitt? A hluti af batter sleppt í pönnu ætti að sauma strax; ef það gerist ekki, gefðu olíunni svolítið meiri tíma til að hita upp (ef það sizzles og browns þegar í stað, þá er olía of heitt - dregið úr hita og látið það kólna svolítið).
- Setjið örlátur skeið af smjöri í pönnu. Fletja þau svolítið með bakinu á skeiðinni til að gera fritter eða pönnukökulaga hluti. Þú ættir að geta passað um fjóra fritters í 10 tommu pönnu í einu. Kakið þar til fritters eru brúnt á annarri hliðinni, um 4 mínútur. Notaðu spaða til að fletta fritterunum yfir og elda þar til þau eru brúnn á báðum hliðum, um 4 mínútur. Gakktu meira að því hvort fritterarnir séu brúnir og eldaðir í gegn en tíminn, þar sem nákvæmlega hitastig olíunnar og batterið breytist á eldunartímanum.
- Meðan fritters elda, stingdu pappírsplötu eða bakplötu með lögum af pappírshandklæði. Þegar fritters eru brúnir og mjúkir, flytðu þau á pappírshandklæði-fóðruð plötuna til að renna út. Endurtaktu með hinum óbreyttu batterinu.
- Berið frystirnar strax. Ef það er ekki alveg mögulegt geturðu haldið þeim volgu með því að pabba þá í hlýju ofni (um 200F), ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 69 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 262 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |