Notaðu þessar skref fyrir Tofu sem mun drekka Marinades og sósur
Dry frying er frábær leið til að undirbúa tofu. Það fjarlægir raka úr tofuinu, sem gerir það kleift að drekka bragð af marinade eða sósu. Frekar en oft soggy áferð og blíður bragð af tofu, munt þú hafa búið til fyrirtæki svampa sem mun taka á smekk fallega.
Þú verður að nota fyrirtæki eða fyrirtæki sem er ófullnægjandi. Ef þú ert að fara að þorna steikja, er aukalega sterkur tofu besti kosturinn þar sem það mun halda lögun sinni betur og brúnn betur meðan á þurru brauði stendur.
Ekki nota silkipappír fyrir þessa tækni.
Tveir helstu bragðarefur til að þurrka steiktu tofu eru að ganga úr skugga um að tofu er vel tæmd (einnig kallað pressun tofu ) og að nota non-stick pönnu . Þú verður ekki að nota neina olíu þegar steikt er og þú verður að elda það mjög hægt svo það brúnir án þess að standa. Hér eru auðveldar leiðbeiningar um hvernig hægt er að þurrka steikja tofu.
Tími og búnaður sem þarf
Það tekur u.þ.b. 10 mínútur að þorna 3ja pund af aukaþéttu tofu skera í 16 þríhyrninga. Fyrir búnaðinn verður þú að nota pönnu sem ekki er kyrr eða vel kryddað steikja og eldavél. Þú þarft strainer og spaða.
Leiðbeiningar um þurrkari Tofu
- Tæmdu 3/4 til 1 pund af tofu, ýttu á það til að holræsi vandlega.
- Á meðan tofu er að tæma, undirbúið marinade eða sósu fyrir fatið sem þú ert að fara að elda með tofu.
- Skerið tofu í þríhyrndar stykki um 1/2 tommu þykkt. Þú getur líka skorið tofu í teningur en þú munt komast að því að þríhyrningur er auðveldasta formin með því að vinna.
- Setjið tofu þríhyrninga í non-stafur pönnu yfir miðlungs hita, vertu viss um að þeir séu settir út flatt. Þeir ættu einnig að vera vel aðskilin og ekki að snerta. Ef pönnu þín er of lítil til að leyfa þessu, eldaðu þau í lotum.
- Kakaðu á tofuið þar til það er gullbrúnt, ýttu fast á tofu þríhyrningum með spaða á meðan þú eldar. Þú munt heyra að kyssa og sjá að vatnið kemur út úr tofuinu þegar það eldar.
- Snúðu tofu þríhyrningum yfir og þurrkaðu steikja hinum megin, ýttu niður með spaða og eldað þar til gullið er brúnt.
- Fjarlægðu tofu úr pönnu. Það er nú tilbúið til notkunar í uppskriftinni þinni.
Notkun Dry Fried Tofu
Dry steikt Tofu mun taka á bragði af sósu þinni án þess að hafa gróft áferð sem margir njóta ekki. Bætið þurru steiktu tofu í sósu eða marinade og láttu það sitja í 30 mínútur til að gleypa bragðið. Þú getur þá notað það í fatinu þínu. Eða bætið því við hrærið eða grillið án þess að hreinsa skrefið ef uppskriftin gefur þér tíma til að taka upp bragðið. Það fer eftir matnum og persónulegum smekk þínum.
Geymsla
Þú getur geymt þurru steiktu tofu í kæli ef þú ert ekki að fara að nota það strax. Það getur einfaldlega verið vafið eða sett í geymsluílát.