Þetta glæsilegur uppskrift krefst mest sérstaka tilefni. Berið það með steiktum kartöflum, grilluðum aspas og mest decadent pecan baka til eftirréttar.
Það sem þú þarft
- 5 lb rjóma brauð, snyrt af umframfitu
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. pipar
- 4 negull hvítlaukur, rifinn
- 1 bolli nautakjöt
- 1 msk. smjör
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 450 gráður F. Látið nautið standa við stofuhita í eina klukkustund áður en það er eldað. Setjið kjöt í stórum steikarpönnu. Styrið með salti og pipar. Ef þú vilt, skera lítið slit í kjötið og ýttu á hvítlauk í slitin.
2. Eldið brauðina í 15 mínútur í 450 gráður F. Snúðu hitanum niður í 350 gráður F og steikið í 1 klukkustund og 10 mínútur þar til kjöt hitamælirinn skráir um 135-140 gráður F fyrir miðlungs sjaldgæft.
Fjarlægðu kjötið úr ofninum, kápa, og láttu standa í 10-15 mínútur áður en þú rista. Hitastigið ætti að hækka annað 5-10 gráður F.
3. Haltu kjöti af fituinni úr grillpönnu á meðan kjötið er hvíld og setjið yfir miðlungs hátt hita. Bætið lagerinu og eldið og hrærið, skrapið pönnu til að losa þurrkurnar. Eldið stofuna þangað til það er þykkt og sýrður. Hrærið í smjöri og fjarlægið úr hita. Skerið kjötið og borðið með sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 679 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 256 mg |
| Natríum | 600 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 82 g |