Eitt af uppáhalds diskunum mínum þegar ég var ungur er þetta ananas og ræktað hrísgrjón. Hugsanlega er mesta minnismerki þessa fats að borða steikt hrísgrjón bókstaflega í ananas. Það er bara svo gaman að sjá mat sem hefur verið þjónað í ananas frekar en venjulegum plötum eða skálar.
Ég er ekki mjög stór aðdáandi af ananas, ég mun ekki borða það sem ávexti í sjálfu sér, en mér líkar mjög við að elda diskar með ananas í þeim. Þessir fela í sér þetta rækta og ananas steiktu hrísgrjónsrétt og jafnan súrt og súrt rétti almennt. Ég held bara að ananas einu sinni "soðin" bragðast svo ljúffengur.
Þú getur einnig bætt við nokkrum ristuðu cashewnönum eða sætum cashewnönum til að gefa þetta fat smá niðursoðinn og earthy ilm. Ef þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski eða sjávarfangi getur þú skipt um rækjur / rækjur með kjúklingi.
Ég held að erfiðasti hluti þessa uppskrift sé hvernig á að grafa út ananas kjöt úr ananasinu. Við munum nota skel af ananas til að þjóna ananas steiktum hrísgrjónum okkar inni. Þú getur fundið verklagsreglur myndirnar hér.
Það sem þú þarft
- 20 til 25 rækjur (skrældar, deigið og hreint)
- 1 lítill ferskt ananas (um 800 g / 1 3/4 pund. Heilan ananas, þ.mt húð, höfuð, osfrv.)
- 1 lb./450 g. eldavél hrísgrjón (kalt eða vinstri hrísgrjón)
- 2 vorlaukar (haltu bæði grænum og hvítum hlutum vorlauksins sérstaklega og fínt höggva bæði)
- 3 1/2 aura / 100 g. blandað baunir og korn (fryst)
- 3 1/2 aura / 100 g. gulrót (lítill hægur)
- 4 stórar egg
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- Salt eftir smekk
- Fyrir Marinade:
- Par klípa af salti
- 1 teskeið
- hrísgrjónvín
- ¼ tsk svart pipar (gróft)
Hvernig á að gera það
Málsmeðferð:
- Marinade rækjur með marinade í 10-15 mínútur.
- Blandið 3 eggjarauðum með köldu hrísgrjónum og farðu til hliðar.
- Sláðu hinu egginu, eggjahvítu og farðu til hliðar.
- Skerið ananas í hálfa og grafa út ananas, skera síðan ananas kjötið í litla teningar.
- Sjóðið vatni í lítið pott og eldið gulrætur þar til al-dente er bætt við baunir og sætt korn til að klára. Tæmdu vatnið og farðu til hliðar.
- Hita upp smá olíu í wok og hrærið laukur fyrst áður en þau eru mjúk. Þá er bætt við ananas til að hræra í 20 sekúndur.
- Bæta við rækjum og hrærið þar til það byrjar að breytast í rauða lit. Eldið þar til rækjur hafa alveg snúið rauðum lit og setjið þá á disk og láttu þá vera til hliðar.
- Hreinsið wokið og þurrkið það. Hita upp 1 matskeið af olíu og hrærið græna hluta vorlaukinn fyrst þar til ilmurinn kemur út.
- Bætið berið egg og hrærið það eins og eggjastokkum. Þegar þú sérð eggin enn hálf hlaupandi, bæta við hrísgrjónum og hrærið það. Notaðu tré skeið til að ýta varlega á hrísgrjónina og blandaðu upp til að reyna að tapa einhverjum moli í hrísgrjónum.
- Bætið hvítum hluta af laukaljósi og grænmeti (gulrót, sælgæti og baunir) og haltu síðan hrærið í 30 sekúndur.
- Bætið rækjum og ananas aftur í wokið og hrærið í 20 sekúndur lengur.
- Bætið salti og sojasósu í hrísgrjón og hrærið í annað 20 sekúndur. Tilbúinn