Rómantísk kvöldverður fyrir tvo kjöt Wellington uppskrift

Það eru fáir diskar meira glæsilegur en nautakjöt Wellington. Klassískt nautakjöt Wellington er gert með einum, stórum nautakjöti af nautakjöti. Þetta auðvelt uppskrift fyrir einstaka Wellington fyrir tvo menn sameinar filet mignon og sveppir duxelles vafinn í blása sætabrauð , sem síðan er bakað. Þessi uppskrift sleppur hefðbundinni skráningu foie gras .

Beef Wellington er einnig ótrúlega auðvelt að gera ef prepped daginn fyrirfram og síðan renna í ofninn og bakað í 30 mínútur. Það er fullkomið fyrir hvaða tilefni - afmæli, dag elskenda, móðirardagur eða föðurdagur. afmæli, dag elskenda, móðir dag eða föðurdagur.

Þessi uppskrift er auðvelt, en það felur í sér nokkrar skref, en sum þeirra eru auðveldara að sýna en að lýsa. Hér er myndatutorial til að taka þig í gegnum skrefin. Það lítur út eins og milljón dalir og bragðast eins og himnaríki.

Það sem þú þarft

• 2 blöð blása sætabrauð, þíða
• 2
• filets mignon , 1 tommu þykkur
• Salt og pipar eftir smekk
• 1 matskeið
• Ósaltað smjör
• 4 matskeiðar sveppir duxelles
• 1 egg
• 1 matskeið af vatni

Hvernig á að gera það

Eldaðu Filets

1. Filets eru oft óregluleg í formi. Ef þú ert, notaðu stykki af eldhúsþráðum til að binda þá í hring.
2. Smyrðu árstíðir filet með salti og pipar.
3. Hita 10 tommu nonstick skillet yfir miðlungs hita. Bætið smjörið og hvolfið í pönnu til að bræða.
4. Skolaðu kökurnar á báðum hliðum í um það bil 3 mínútur þangað til brúnt, brúnt brúnirnar. Athugaðu reglulega innri hita filets. Þeir ættu ekki að elda yfir 120 F í miðjunni vegna þess að þeir munu halda áfram að elda í ofninum (sjá athugasemd hér að neðan).

1. Leyfa filet að kólna, þá hula í plastpúð og kæla í að minnsta kosti 2 klukkustundir.

Setjið saman og eldaðu diskinn

1. Gerðu sveppina duxelles .
2. Dreifðu sveppum yfir filetana.
3. Hitið ofninn í 400 F.
4. Hrærið saman eggið og 1 matskeið af vatni til að þvo egg .
5. Settu filetana í bökunardeig í samræmi við skrefin sem lýst er í myndatökunni .
6. Borðuðu með eggjaþvotti, settu á blaðapokann og bakaðu í miðju ofnsins þar til gullið er brúnt, um það bil 30 mínútur.
7. Ef þú vilt sósu fyrir Wellington, þetta sveppasósa er ljúffengur.

Athugið: Fyllingarnar eru vísvitandi undercooked og síðan kældir til að koma í veg fyrir að þau fari í overcooking í lokaskrefið. Þeir ættu að koma út úr ofninum á meðal sjaldgæft eftir endanlegan bakstur. Ef þú ert ekki með stafræn augnablik-lesa hitamælir og stafræna skynjari hitamælir þarftu þá. Þau eru tiltölulega ódýr og nauðsynleg til að elda kjöt réttilega .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1117
Heildarfita	65 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	17 g
Kólesteról	289 mg
Natríum	671 mg
Kolvetni	57 g
Mataræði	2 g
Prótein	72 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)