Reyktur Haddock Chowder er byggt á fræga skoskum skálinni af Cullen Skink , góða súpu og jafnan gerður með Finnska ýsu (reyktum kola), kartöflum og laukum.
Þetta reykt kjúklingur Chowder er staflað af gæsku og góða aðstoð við sælgæti. Chowder er þykkkt með hveiti og kremi í stað kartöflumúsa sem eru venjulega notaðar.
Súptin hefur einnig bætt við grænmeti, steikjum, gulrótum, spínati og súrmjólk, sem gerir það góða, alveg heilbrigt og fyllt; svo að fylla það getur verið máltíð í sjálfu sér.
Það sem þú þarft
- 20 flós (600 ml) mjólk
- ½ bolli (lítill handfylltur) íbúð lauf steinselja
- 1 laufblöð
- 12 oz (350 g) ýsa flök (undyed reykt)
- 2 oz (55g) smjör
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 1 blaðlaukur (hreinsaður, grænt toppur fjarlægt og hvítt fínt sneið)
- ½ gulrót (skrældar, sneið og skorið í örlítið teningar)
- 2 msk allt hveiti
- 1 bolli spínatblöð (fínt rifið)
- ¾ bolli (150g) sætt korn (niðursoðinn)
- ¾ bolli (175 ml) þungur eða tvöfaldur rjómi
- Dash af salti og ferskur jörð pipar
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
- Hellið mjólkinni í stóran pott. Fjarlægðu laufin úr steinselju og bætið stilkunum við mjólkina. Fínt höggva laufin og haltu á annarri hliðinni. Bætið við laufblaðið og ýsan í mjólkina.
- Brjótið mjólkina í mildan sjóða og eldið í 3 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og látið liggja í bleyti í 5 mínútur.
- Notaðu rifuðum skeið fjarlægðu ýsan úr mjólkinni og settu að annarri hliðinni. Leggið vökvann í gegnum fínt sigti og geymdu áfengi.
- Hitið smjörið í annarri potti, bætið lauknum, blaðlaukunum, gulræturnar og eldið varlega í u.þ.b. 5 mínútur eða þar til allt grænmetið er mjúkt, gæta þess að brenna þau ekki.
- Setjið hveiti í pottinn og hrærið vel. Eldið, hrærið stöðugt, í 2 mínútur.
- Setjið áfengi í grænmetið og blandið vel saman. Haltu áfram að hræra þar til sósu er þykkt, rjómalöguð samkvæmni.
- Flakið reyktum kúlum í kjötkúfur og gæta þess að fjarlægja bein sem þú finnur fyrir. Bætið ýsu, spínati og sælgæti við súpuna.
- Bætið kreminu og hakkað steinselju laufum í súpuna, hrærið varlega með því að ekki brjóta upp fiskinn of mikið, láttu ljúfa þorna og látið elda í 5 mínútur.
- Smakið súpuna og bætið salti og pipar eftir þörfum. Þjóna
Valfrjálst:
Skreytið með meira hakkað steinselju eða smáu pipar eða bætið mjúkt pokaðri egg ofan á til að bæta við fyllingu. Þessi súpa er svo að fylla það mun gera máltíð af sjálfu sér, svo getur hæglega þjónað sem aðalrétt og einnig ræsir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 584 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 21 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 152 mg |
| Natríum | 735 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 28 g |