Þetta gamaldags Southern pecan baka er hefðbundin þakkargjörðarkaka.
The Pecan Pie - einnig þekktur sem Karo Pie - var upphaflega kynnt árið 1902 af fyrirtækinu sem gerir Karó korn síróp. Það hefur orðið mikið elskaður baka, alltaf uppáhalds á frí eftirrétt töflunni.
Þetta er klassískt pecanpottur, gerður með heimabakað smjöri og styttri sætabrauð. Þú getur líka notað frystan bakkaðan skel eða notað kæli skorpu.
Það sem þú þarft
- Sætabrauð (eða tilbúin óbökuð 9 tommu baka skel)
- 1 1/4 bollar algengt hveiti, 6 únsur
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sykur
- 4 matskeiðar kælt smjör, skera í sundur
- 1/3 bolli kælt grænmetisbræðsla
- 3 til 5 matskeiðar ísvatn
- Bensín
- 1 bolli ljós eða dökk korn síróp
- 1 bolli brúnsykur, pakkað
- 1/4 teskeið salt
- 1/3 bolli bráðnar smjör
- 1 tsk vanillu
- 3 stór
- egg, örlítið barinn
- 1 1/2 bollar pecan helmingur
- 1 baka skel, unbaked, 9 tommu
Hvernig á að gera það
Sætabrauð
- Sameina hveiti, 1/2 teskeið af salti, og 1 tsk af kúluðu sykri; blanda vel saman. Setjið smjörstykkið og styttið og vinnið með sætisblöndu þar til blandan myndar mola. Sumir mola ætti að vera stór, um stærð baunanna. Ef þú notar matvinnsluforrit skaltu púlsa í um það bil 5 til 7 sinnum.
- Vinna um 3 matskeiðar af ísvatni í blönduna, síðan meira vatn, um það bil 1 teskeið í einu, þar til deigið byrjar að halda saman þegar lítið er kreist.
- Snúðu blöndunni út á hveitið yfirborð og ýttu á til að mynda fletja disk. Settu í plasthylki og kæli í u.þ.b. 30 til 45 mínútur.
- Rúlla deigið út í hring um 2 tommu stærri en bakaplötuna (á hvolfi mælingu). Settu það í bakaplötuna og flautu brúnina eftir því sem þú vilt. Kælið þar til þú ert tilbúinn til að fylla baka.
Bensín
- Hitið ofninn í 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Í stórum skál skaltu sameina kornsíróp, brúnsykur, salt, smjör og vanillu; Blandið þar til slétt og vel blandað.
- Bæta við örlítið barinn egg og blandaðu vel; hrærið í pecans.
- Hellið pecanblöndunni í kælda, óbakað baka skel.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 55 til 65 mínútur, eða þar til fyllingin er stillt. Athugaðu baka til að brenna eftir um 40 mínútur. Ef nauðsyn krefur, þekið skorpubrúnina með baka skjöld eða heimabakaðri filmuhring til að koma í veg fyrir óhóflega brennslu.
- Cool pecan baka vandlega og þjóna með dúkku af þeyttum rjómi eða vanilluísi.
Ábendingar og afbrigði
- Ef þú notar frosið baka skel skaltu setja það á bakplötu áður en þú bætir við fyllingu. Það er miklu auðveldara að flytja til og frá ofninum með þessum hætti.
- Walnut Pie - Skiptu pecannum með 1 1/2 bollar af gróflega hakkað valhnetum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 800 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 116 mg |
| Natríum | 694 mg |
| Kolvetni | 85 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |