Jarðaberjasírópurinn eykur bragðið í þessum frönsku brauðristi í jarðarberjum. Þetta er frábært sumarfrí skemmtun eða matreiðsla eftirrétt. Toppaðu það með dúkku af ferskum þeyttum rjóma rétt áður en þú þjóna eða notið þíða frystar þeyttar álegg.
Brioche brauð var notað í myndinni franska ristuðu brauði bakinu. Kex, croissants, eða góða franska eða ítalska brauð má einnig nota.
Þú þarft um 3 pintar (um 6 bolla) af jarðarberjum fyrir þessa uppskrift. Ferskur er bestur fyrir gufubað, en ekki hika við að nota frosna (ósykrað) jarðarber til að gera sírópið.
Það sem þú þarft
- Fyrir jarðarberjasírópið:
- 4 bollar jarðarber (hreinsað og gróflega hakkaður eða helmingur)
- 1 1/2 bollar kúrssykur
- 1 1/2 bollar vatn
- 1 matskeið af cornstarch (ásamt 1 matskeið af köldu vatni)
- Fyrir brauðblandan:
- 1
- brauð / 1 lb brioche brauð
- 2 bollar ferskar jarðarber (sneið)
- 6 stórar egg
- 2 1/2 bollar mjólk
- 1/3 bolli kornsykur
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- Fyrir Streusel álag:
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1 tsk jörð kanill
- 1/4 bolli kalt smjör (skera í litla bita)
- Fyrir þeyttum rjóma:
- 1 1/2 bollar
- þeyttur rjómi
- 1/4 bolli duftformi sykur
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Jarðaberjasíróp
- Setjið 4 bolla af grófum hakkaðum jarðarberum í djúpum potti. Bætið 1 1/2 bollar af sykri og 1 1/2 bollar af vatni. Koma að fullu sjóða yfir miðlungs hátt hita. Horfðu á það vandlega - sósublandan getur sjóðið fljótt þegar það kemur að sjóða. Snúðu strax hita niður í lágmark eða miðlungs lágmark og haltu áfram að elda í 30 mínútur.
- Sameina 1 matskeið af cornstarch með 1 matskeið af köldu vatni og hrærið þar til slétt. Hrærið í sírópblönduna og haltu áfram að elda í um það bil 1 mínútu lengur, þar til þykknað er.
- Skerið jarðarberið með fínt möskvaskil yfir skál. Fargaðu fast efni. Hylkið sírópið og haldið í kæli þar til það er tekið.
- Gerir u.þ.b. 2 1/2 til 3 bollar síróp.
Frönsk ristuðu brauðristi og streusel
- Hitið ofninn í 350 F
- Smjörið smám saman 9 til 13-á-2-tommu bakpönnu eða úða henni með eldsprautu.
- Skerið brauðið í 1 tommu teningur. Lagið helming brauðbita í undirbúnu bakpönnu og toppið með 1 bolla af sneiðum jarðarberjum. Endurtaktu lögin með restinni af brauði og eftir 1 bolli sneið jarðarber. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, þeyttu eggjunum með mjólkinni, 1/3 bolli af sykri, saltinu, 1 1/2 teskeiðar af vanilluþykkni. Hellið blöndunni jafnt yfir brauðina og jarðarberblönduna.
- Í litlum skál, sameina hveiti, brúnsykur, kanil og stykki af smjöri. Vinna með blöndu eða fingur í sætabrauð þar til það er mýkt. Stingið jafnt yfir gashylki.
- Bakið í 45 til 55 mínútur, eða þar til sett er. Fjarlægðu úr ofninum og látið standa í um það bil 10 mínútur.
Þeyttur rjómi
- Berjið þeyttum rjóma til mjúka tinda; sláðu í duftformi sykurs og vanillu þykkni og haltu áfram að slá þar til það hefur vel myndaða tinda.
- Skerið franskar ristuðu brauði í jarðarberi í ferninga. Berið með köldu eða örlítið hlýnu sírópinu og þeyttum rjóma.
Variations
- Bætið u.þ.b. 1/2 til 1 bolla af ferskum bláberjum við frönskan ristuðu brauði blöndu ásamt skarðum jarðarberjum til 4. júlí eftirrétt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 459 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 91 mg |
| Natríum | 382 mg |
| Kolvetni | 81 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 10 g |