Þetta ávaxtaríkt bláberja og sítrónuhringarkaka er gleði að sjá og smakka, ljúffengur, sumarið. Hringt kökur eru tilvalin með þér með skemmtun fyrir picnics og potlucks því það er ekki mikið að fá mussed upp. Í raun er þetta líka hið fullkomna kaffikaka til að undirbúa dag fyrirfram.
Þú getur notað hvaða hringmót, Bundt® eða Tulband mold (hollenska útgáfuna) hér, en ef þú ert ekki með einn, þá mun venjulegur kökuhúð gera það líka.
Þú þarft stöðugt blöndunartæki eða höndina.
Í viðbót við quark, vinsæll ferskur ostur í Hollandi, er köku rautt og fleira. Ef þú finnur ekki kvark þar sem þú býrð, sjáðu einfaldlega ábendingar okkar hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 2/3 bolli / 150 g ósaltað smjör (við stofuhita)
- 1 1/4 bolli / 250 g af suðrænum rjómasykri
- 2 sítrónur
- 3 egg
- 1 1/5 bolli / 300 g heil fransk kvark
- 2/5 bolli / 100 ml af mjólk
- 2 tsk. lyftiduft
- 3 1/5 bolli / 400g sjálfstætt hækkandi hveiti
- 1 2/3 bolli / 250 g bláber
- 2 1/2 bollar / 250 g duftformaður sykur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Smyrðu stóru hringmót.
- Berið smjör og sykur þar til það er létt og rjómalagt (um það bil 5 mínútur). Snúðu hitanum í lægsta stillingu og bættu eggjunum við í einu.
- Stingdu sítrónum og klemmdu út safa. Setjið sítrónusafa til hliðar til að nota seinna. Bætið sítrónusjúkunni, kvarkinu og mjólkinni við smjörblönduna. Ekki vera varðveitt ef blöndan lítur örlítið niður á þessu stigi.
- Setjið bökunarduftið og hveiti í batterið og varið varlega í gegnum blönduna.
- Hellið blaðið í hringmótið. Raða flestar bláber ofan á batterið (þau munu sökkva meðan elda). Haltu nokkrum bláberjum til hliðar til að skreyta toppinn af köku síðar.
- Bakið köku þar til skewer sett í köku kemur út hreint, um 50-55 mínútur. Látið kólna í mold á vírstöng í 1/2 klukkustund og snúðu síðan inn á rekki (enn í mold) og látið kólna í 1 1/5 klst.
- Til að búa til sítrónu gljáa, blandaðu saman duftformi sykursins og hálft sítrónusafa í skál og þeytið þar til það er alveg klumplaust. Það ætti að vera ógagnsæ og hellt. Bætið smá viðbót sítrónusafa, ef samkvæmni er of þykkur.
- Þegar quark kaka er stein kalt, fjarlægðu það úr mold og settu rekkiinn með köku yfir stykki af vax pappír eða pappír eldhús handklæði, til að auðvelda hreinsun. Þurrkaðu köku með sítrónu gljáa, skreytt með bláberjum og límdu með ryki af duftformi.
- Setjið köku á köku og standið í örlánum sneiðar.
Ábendingar:
- Hvað er kvark? Orðið þýðir í raun "ósköp". Quark er tegund af heilmjólk eða undanrennuosti sem er gerður án rennet. Það er vinsælt í Evrópu og má finna á sumum US delis.
- Get ekki fundið Quark þar sem þú býrð? Hér er gott staðgengill: Hvíta ricotta ostur og sýrður rjómi saman, með hlutfalli af 9 hlutum ricotta og 1 hluta sýrðum rjóma. Leiðbeiningar um þýska maturinn býður einnig upp á nokkur ráð um hvar á að kaupa quark og hvernig á að gera það frá grunni .
- Þegar bláber eru ekki í árstíð geturðu notað frosinn bláber í köku sjálft. Einfaldlega slepptu því ofan og skreytið með sítrónu zest í staðinn.
- Ef þú ert að gera köku daginn á undan, láttu það einfaldlega kólna í moldinu og kápa með álpappír.