Þessi uppskrift gerir 3 bagúettar, um 13 aura hvert og þau eru tiltölulega hratt og auðvelt að undirbúa og baka. Gufan frá vatni gerir til crusty brauð, frábært fyrir súpur, pasta diskar, eða til að nota fyrir crostini.
Einföld 4-innihaldsefni uppskriftin gerir fullkomna brauð í hvert skipti!
The baguettes gera einnig frábæra bakaðar franska ristuðu brauði eða sársauka perdu, Cajun-stíl franska ristuðu brauði.
Tengd
New Orleans franska brauð
Það sem þú þarft
- 2 bollar vatn, 16 aura, hituð í um 100 ° til 105 °
- 1 1/2 tsk virkur þurr ger
- 5 1/2 bollar brauðhveiti (24 aur)
- 2 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Sameina vatnið og gerið í skál rafmagns standa blöndunartæki eða venjulegu blöndunarskál; látið standa í um það bil 5 mínútur.
- Bætið um helming brauðhveitisins við gerblönduna og blandið saman við púðann viðhengið í um það bil 2 mínútur, þar til slétt er. Ef blandað er með hendi, notaðu þeyttu og blandið þar til batterið er slétt og vel blandað.
- Bætið eftir hveiti og salti og skiptið yfir í deigkrókinn. Blandið á lágum hraða þar til þau eru sameinuð, blandið síðan á meðalhraða í um það bil 10 mínútur. Ef blandað er með hendi, hnoðið á léttblómstraði yfirborði í 10 til 12 mínútur, þar til slétt og teygjanlegt. Bætið hveiti eða vatni í mjög litlu magni ef deigið er of klífur eða of stífur.
- Olía stór skál með olíuolíu.
- Með hveitiðu hendur, safna hnoðuðu deiginu upp í bolta. Setjið í olíuðu skálinni; Snúðu til olíu á öllum hliðum. Hylja skálina með plastpappír og láttu rísa í djúplausa stað í 1 klukkustund. Taktu deigið út, brettdu það yfir sjálfu nokkrum sinnum og settu síðan aftur í skálina. Hylja með plasthúðu og láttu rísa upp í djúpstæðan stað í 30 mínútur.
- Skerið deigið í 3 jafna hluta. Rúllaðu út í rétthyrningur á hveitiðu yfirborði. Byrjaðu í langan enda, rúlla upp til að mynda langan baguette. Klippið á saumar og endar og settu í poka eða pörunarpappír á stórum bakpönnu.
- Setjið pönnu af heitu vatni neðst á ofninum. Hitið ofninn í 400 °.
- Skerðu grunnum slitum meðfram toppi baguettes áður en bakað er.
- Bakaðu baguettunum í 15 til 20 mínútur, þar til gullið er brúnt.
Þér gæti einnig líkað
Crusty French Brauð Uppskrift - Brauðvél
Sársauki Perdu - Cajun Style French Toast
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 228 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,188 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |