Matur og hefðir til að fagna japönskum börnum

Japanska barnadagur er þjóðhátíð sem haldin er árlega yfir Japan þann 5. maí. Á japönsku er þetta frí þekkt sem "kodomo no hi". Kodomo þýðir barn, engin leið til, og hæ þýðir dag. The frídagur þýðir bókstaflega, "dagur fyrir börn". Tilgangur þessa frís er að fagna og óska ​​eftir hamingju og vellíðan allra barna.

Þangað til 1948 var japanska barnadagur þekktur sem "tangó ekki sekku", sem merkir árstíðabundin breyting og upphaf sumars eða regntímans, þekktur sem "tsuyu" í Japan. Tango no sekku var einnig nefnt Boys 'Day eða Hátíð Banners. Frídagurinn var síðar breyttur í dag barnadags til að fagna góðvild og góða heilsu bæði stráka og stúlkna.

Eins og raunin er á mörgum japönskum hátíðum, er dagsins dag oft haldin með hefðbundnum hefðum og auðvitað mat. Í tilfelli þessa frís eru mörg hefðbundin matvæli sætt eftirrétti sem börnin njóta. Hér fyrir neðan finnur þú upplýsingar um börnardagskvöld og mat.

• 01 af 07

  Gogatsu Ningyo og Kabuto (May Doll og Warrior Helmet)

  Japanska fjölskyldur sýna stríðshjálp sem kallast "Kabuto" á japönsku, auk Samúai dúkkunnar sem kallast "Gogatsu Ningyo" eða May dolls. Gogatsu þýðir fimmta tunglið á tunglskvöldum eða maímánuði, og Ningyo þýðir dúkkuna.

  Dúkkan táknar styrk og hugrekki, sérstaklega fyrir stráka, á þeim tíma þegar japanska barnadagurinn var ennþá þekktur sem Boys 'Day.

• 02 af 07

  Koi Nobori (Carp Streamers)

  Á dögum sem liggja fram til 5. maí, eða Barnadag, myndu fjölskyldur með stráka í fjölskyldunni hækka litríka borðar mótað í formi karps.

  Einn karp myndi tákna hver strákur í fjölskyldunni, byrjaði með elstu efst á borðið. Í vindinum virðist þessi karp vera að synda á himni, sem táknar styrk stráka.

• 03 af 07

  Chimaki - Japanska dumplings

  Chimaki er japanskur glútenískur hrísgrjónstoppur sem er vafinn í bambus, banani eða reyrblöð og gufað. Það stafar af kínversku Sticky hrísgrjónum dumpling þekktur sem "zongzi".

  Í japönskum matargerð eru tvær tegundir af chimaki. Fyrsta tegundin er bragðmiklar og fyllt með mismunandi samsetningar kjöt og grænmetis. Seinni tegundin er sæt eftirrétt. Sweet chimaki er hægt að gera með mismunandi innihaldsefnum; til dæmis, glútenískur hrísgrjón, sætur rauðbætt gelatín þekktur sem "yokan" eða kudzu duft.

• 04 af 07

  Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)

  A frábær snarl sem bæði börn og fullorðnir njóta eru lítil umferð hrísgrjónarkökur á skewers, þekktur sem kushi dango.

  Fyrir börnardaginn munu kaffihús, matvöruverslunum og wagashi verslanir selja þríþætt kushi dango. The bleikur og hvítur litur mochi er gerður með blöndu af joshinko (japanskt hrísgrjónsmjöl) og shiratamako (sætur glútenous hrísgrjónhveiti). Áferð þessara mildlega sætra dango eru slétt, örlítið rak við snertingu og hefur teygjanlegt eðli.

• 05 af 07

  Kashiwa Mochi

  Kashiwa mochi er hrísgrjónarkaka fyllt með sætri rauðum baunablanda og pakkað í súrsuðum eikafla (kashiwa). Í sumum svæðum í Japan er hrísgrjónarkaka fyllt með sætri misó-byggðri hvítu baunakremi sem kallast "miso-an". Um vorið, sem leiðir fram til 5. maí, selja mörg japönsk matvöruverslunum tilbúin kashiwa mochi.

  Þó að hægt sé að gera þetta wagashi (japanskt konfekt) heima, er það oft erfitt að koma með tilbúnum súrsuðum eikakláum eða gera þær heima. Sumir kashiwa mochi seldir í matvöruverslunum nota ferskar eikakökur og eru of bitur og ekki ætur. Þessar laufar eru fjarlægðar áður en hrísgrjónarkaka er notið.

• 06 af 07

  Wagashi og Mochi (sælgæti og Rice kökur)

  Eins og japönsk baráttudag nálgast, sælja verslanir, kaffihús og matvöruverslunum í Japan og á Vesturlöndum selja fjölbreytt úrval af eftirrétti til að fagna þessari sérstaka frí.

  Margir hefðbundnar eftirréttir innihalda sætar glútenískar hrísgrjón eða hveiti, sætar rauðar baunir eða hvítar baunir, sesamfræ, matcha grænt teduft og munnvatn.

• 07 af 07

  Kabútó Namagashi

  Namagashi er tegund af japönsku "wagashi", sem er eftirrétt sem er gaman á japönsku teathátíðum. Namagashi er oft gerður úr glútenískur hrísgrjónum eða "mochi" (hrísgrjónarkaka) og er fyllt með innihaldsefnum eins og sætum rauðum baunum, gelatínum úr rauðum eða hvítum baunum eða hlaupum úr ávöxtum.

  Namagashi er yfirleitt gert án rotvarnarefni, og áferð hennar er mjúk og viðkvæm. Áferð hennar gefur til kynna að það inniheldur meira raka en aðrar gerðir af wagashi. Til að minnast á japönsku barnadaginn (áðurverandi strákadag) er kabuto namagashi gerð í formi Samurai hjálm. "Kabóó" merkir hjálm á japönsku.