Sticky karamellu Pudding er einn af mest unnustu puddings Bretlands. Myrkur, ríkur, dagsetningarfylldur svampur, drenched í þykkum karamellusósu, er ekki fyrir dauðhita, það er djúpt, mjög sætur pudding - ljúffengur.
Ég mæli með að gera puddingar nokkra daga fyrirfram og liggja í bleyti í sósu eins og lýst er í lok uppskriftarinnar ef þú vilt virkilega klístur.
Berið puddinginn með ís eða góða dúkkuna af paprikusósu. Allir furða að það sé ein af uppáhalds puddings Harry Potter .
Það sem þú þarft
- 225 g (8 oz) eldunardagar, grýttur og hakkað lítill
- 175 ml (6 fl oz) sjóðandi vatn
- 1 tsk vanillu þykkni
- 175 g (6 oz) sjálfsæktandi hveiti
- 1 tsk bikarbónat af gosi
- 2 stórar, ferskar eggir, léttar barðir
- 85 g (3 oz) smjör, mildað, auk aukinnar fitu
- 140 g (5 oz) demerara sykur
- 2 matskeiðar
- svartur treacle
- 100 ml (3 ½ fl oz) mjólk
- SAUCE
- 175 g (6 oz) létt muscovado sykur
- 55 g (2 oz) smjör, skorið í sundur
- 225 ml (8 oz) þungur / tvöfaldur rjómi
- 1 matskeið
- svartur treacle
Hvernig á að gera það
Þjónar 6
Hitið ofninn í 160C / 325F / Gas 3
Gerðu köku
- Smjör 6, 200 ml einstök pudding tennur eða notaðu 20 cm x 20 cm x 6,5 cm djúp (8 "x 8" x 2½ ") ferskt bökunarfat og rykið létt með hveiti.
- Setjið hakkað dagsetningar í stóra glerskál, hyldu með sjóðandi vatni, láttu í 20 mínútur hella niður og mýkja. Einu sinni mjúkur, bæta vanillu þykkni.
- Sigtið hveiti og bíkarbónat af gosi í stóra baksturskál.
- Í öðru bakkaskál, rjómið smjörið og sykurinn saman þar til það er ljós og rjómalögt, ekki hafa áhyggjur af sykri, þau bráðna við matreiðslu.
- Smátt og smátt, bæta við barinn eggjum, blandaðu mjög vel milli viðbótar. Bætið þræðinum og berið vel.
- Notaðu stóra málmskálina þétt saman vandlega í þriðjungi hveitisins, hrærið síðan vandlega í þriðjung af mjólkinni. Endurtaktu þar til allt hveiti og mjólk er notað.
- Setjið hakkaðan dag (þ.mt vökva í skálinni) og hrærið varlega. Pudding blöndunin mun líkjast þykkt smjör.
- Skiptu blöndunni á milli sex pudding tinsins, settu á bökunarplötu og baka í ofþensluðum ofni í 20 - 25 mínútur fyrir einstakar puddingar eða 45 - 50 mínútur fyrir stóra torginu. Kakan ætti að hækka og vera fast við snertingu, ef ekki elda aðeins lengur en gæta þess að brenna ekki. Þegar þú ert tilbúinn, fjarlægðu úr ofninum og láttu kólna í tini í 10 mínútur áður en þú ferð út.
- Á meðan, gerðu sósu
- Yfir miðlungs hita, bræða smjör, sykur og hálfa rjóma í potti. Lyftu hita örlítið og láttu sjóða hrærið stöðugt þar til allur sykurinn hefur leyst upp. Bætið þurrkunni og leyfðu sósu að kúla í 2 mínútur. Fjarlægðu úr hitanum og láttu kólna í 1 mínútu og hrærið síðan eftir rjóma.
- Setjið hluta köku á heita, einstaka þjónarrétti og dregið mikið af sósu yfir.
- Berið fram með vanilj eða ís .
Puddings er hægt að gera dag eða tvo fyrirfram, sett í ofnþurrkuðum fat og drenched með sósu.
Leggðu fatið lauslega með álþynnu og geyma þar til það er þörf. Upphitun í 20 mínútur í heitum ofni, 160C / 325F / Gas 3, eða þar til sósu er að kúla vel. Berið fram með vanilj eða ís.
The puddings drenched í sósu frjósa einnig vel. Endurnýjun eins og að ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 732 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 165 mg |
| Natríum | 688 mg |
| Kolvetni | 93 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |