Brennt hveiti ( dchicha dyal zraa ' ) er notað til að gera þetta auðvelda, uppfylla Marokkó súpa. Ráðstafanirnar hér að neðan gefa frá sér nokkuð piparkjöti; draga úr engifer og pipar örlítið fyrir mildari súpu. Gætið þess að þú notir sprungið hveiti og ekki svipað, en forréttuð bulgur .
Dchicha súpa er best þjónað strax eftir matreiðslu, þar sem hveiti heldur áfram að bólga og þykkna eins og súpan situr. Bætið við vatni (og lítið meira krydd ef nauðsyn krefur) til að þynna súpuna við upphitunina.
Berið dchicha súpa sem létt kvöldmat eða í morgunmat.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli (um 175 g) klikkaður hveiti (dchicha dyal zraa ')
- 1 miðlungs laukur, fínt hakkað
- 3 msk ólífuolía
- 1 matskeið salt, eða smekk
- 1 tsk engifer
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/2 tsk
- sætur paprika
- 1/8 tsk saffran þráður, krumbað
- 1/2 til 1 teskeið
- smen (valfrjálst)
- 2 quarts (um 2 lítrar) vatn
- 1/4 bolli hakkað ferskur cilantro
Hvernig á að gera það
- Þvoið hakkað hveiti í stórum skál af vatni og holræsi.
- Setjið hakkaða hveiti, lauk, ólífuolía og kryddjurt í potti. Bætið við vatnið, hrærið og látið sjóða. Dragðu hita niður í lágmark og látið varlega sæta súpuna, afhjúpa, í um það bil 45 mínútur, hrærið stundum.
- Bættu hakkaðri cilantro (og svolítið meira vatni ef súpan virðist vera þykknun of fljótt) og haltu áfram að syfja í 10 til 15 mínútur til þess að hveiti er blíður.
- Berið á súpuna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 135 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.170 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |