Gobhi methi, einnig þekktur sem gobi methi , er hefðbundin indverskt fat. Blómkálflóar eru merktar í dýrindis engifer og hvítlauk jógúrt sósu, þá steikt með laukum og tómötum. Taktu þetta grænmetisrétt með látlausri soðnu hrísgrjóri eða heitum chapatis (Indian flatbread).
Það sem þú þarft
- 1/2 kg blómkálablóm
- 250 g fenugreek lauf (stalks fjarlægð)
- 2 tsk hvítlaukur líma
- 1 tsk engifer líma
- 2 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 1/2 tsk
- rautt chili duft
- 1 bolli jógúrt
- 2 msk
- elda olía (
- grænmeti / canola / sólblómaolía)
- 1 stór laukur (hakkað fínn)
- 3 stórar tómatar (hakkað fínt)
- Dash salt (eða smekk)
- 2 msk lime safi (safa af 1 lime)
- 1/4 bolli kóríanderblöð (hakkað til að skreytast)
Hvernig á að gera það
- Blandaðu jógúrt, engifer og hvítlaukur og öll kryddin vel.
- Bætið blómkálablómunum við þennan blöndu og marinaðu í klukkutíma.
- Hitið matarolíu í pönnu, bætið lauknum og steikið þar til mjúk.
- Bætið tómötunum og steikið þar til mjúkt.
- Bætið blómkál og jógúrt marinade og blandið vel saman.
- Bætið fenugreek laufunum og blandið vel saman. Bætið salti eftir smekk.
- Eldið þar til blómkál er gert (en ekki of mjúkur), hrærið stundum.
- Slökktu á eldinum, skreytið með lime safa og hakkað kóríander laufum og þjónað með látlausri soðnu hrísgrjóni eða chapatis (Indian flatbread).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 241 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 252 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 14 g |