Gratin með hvers konar grænmeti er alltaf talin klassískt franskt matreiðslu. Til að vera gratin verður það að vera bökuð fat en áberandi verður að hafa ljósgjafa af osti og eða breadcrumbs. Hvaða grænmeti sem þú notar krefst þess að það sé nógu sterkt til að vera bakað, þannig að rótargrænmeti er eitt besta til að nota. Með grænu grænmeti getur verið að grænmeti sé blað spínat en spergilkál gerir einnig gott starf.
Þessi broccoli gratin uppskrift er fjölhæfur hliðarréttur sem passar vel við margar valmyndir. Minnsti vísbending af Sage er næstum ógreinanlegt falinn í hefðbundnum osti og spergilkál, en gefur diskinn sérstaka flókið. Notaðu góða, ferska spergilkál fyrir bestu bragðið.
Það sem þú þarft
- 1 lítill laukur, fínt hakkað
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 matskeiðar
- hveiti
- 3/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/4 tsk nuddað Sage
- 1 1/2 bollar mjólk
- 2 pund spergilkál og hakkað
- 1 1/2 bollar rifið Cantal ostur (staðgengill cheddar)
- 3 msk smjör, brætt
- 1 bolli brauð mola
- 1/4 bolli parmesanostur
Hvernig á að gera það
Hvernig á að gera broccoli au gratin:
Hitið ofninn í 375F og smjörið stóran gratinskál.
Hrærið laukinn í ólífuolíu í fimm mínútur í miðlungs potti sett yfir miðlungs hita. Styið hveiti yfir laukin og haltu áfram að blanda blönduna í 30 sekúndur. Bætið salti, pipar, nudda salati og mjólk á pönnuna og hrærið stöðugt í 3 til 5 mínútur þar til sósan þykknar.
Hrærið spergilkál og osti í sósuna, taktu blönduna aðeins við sundur og snúðu síðan út í smjörkökuna.
Hrærið bræddu smjörið, brauðmola og 1/4 bolli parmesan-ost og stökkið brauð mola yfir gratin. Bakið broccoli gratin í ofþensluðum ofni í 15 til 20 mínútur, þar til það er heitt og bubbly og brauð mola hefur snúið gullbrúnt.
Val á Broccoli Gratin:
Þetta fat er einfalt og bragðgóður leið til að þjóna heilbrigt spergilkál. Það eru hins vegar nokkur ljúffengur kostur líka.
Í viðbót við spergilkálina, bætið léttri, rauðu fersku spínati áður en bakið er.
Blandið í sumum krullukáli og haltu áfram með uppskriftinni eins og að ofan.
Hvaða osti þú notar getur algerlega breytt þessu fatinu. Ofangreind Parmesan er notað en af hverju ekki hringja í breytingunum með því að nota svolítið rifinn Gruyere eða Emmenthal. Sterkur cheddar gerir einnig gott og gott bragðefni.
Blandið nokkra matskeiðar af léttra ristuðu brauðkúlum til áfyllingarinnar.
Þetta broccoli gratin uppskrift gerir 4 til 6 hliðarrétti skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 440 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 700 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 19 g |