Hvítt brauð er uppáhalds tegund brauðsins í Ameríku. Í þessari uppskrift er mjólk skipt út með sýrðum rjóma til að búa til ríkt, rakt hvítt brauð sem bragðast vel smjörrauð eða ristað.
Það sem þú þarft
- 1 bolli vatn (95 til 110 f heitt)
- 2-1 / 4 tsk eða 1 pkg. (1/4 oz.)
- virk þurr ger
- 1 msk sykur
- 1 tsk salt
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1 msk
- canola olía
- 3 bollar brauðhveiti
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið heitu vatni og geri. Bæta við sykri, salti, sýrðum rjóma og rauðolíu. Hrærið. Bætið 2 bolla af hveiti og blandið vel saman. Setjið í nóg eftir hveiti til að gera deig sem fylgir skeiðinni um skálina. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoða í 10 mínútur, bæta við fleiri hveiti eftir þörfum þar til deigið er þétt og slétt að snerta. Setjið deigið í miðlungs fituðu skál. Snúðu deiginu yfir í skál þannig að toppurinn er einnig léttur. Kápa með hreinum klút og láttu rísa í heitu, djúplausa stað í 1 klukkustund.
- Kýla niður deigið. Snúðu deiginu út á lítið melað borð og hnoðið í 5 mínútur eða þar til loftbólurnar eru úr brauði. Mótaðu deigið í loaf. Setjið brauð í smurðri 9 x 5 tommu brauðpönnu. Cover og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 45 mínútur eða þar til tvöfaldast í stærð. Brush loaf með egg hvítu ef glansandi skorpu er óskað.
- Bakið brauðinu við 375 gráður F í 45 mínútur eða þar til brauðið er gullbrúnt og brauðið hljómar holt þegar toppurinn er tekinn af. Fjarlægðu brauð úr pönnu og látið kólna á rekki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 378 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |