Þetta er einfalt klassískt fettuccine Alfredo uppskrift gert með smjöri og parmesanosti.
Þetta er hægt að gera með hálfa og hálfa eða létta krem, en nota mikið krem eða þeyttum rjóma fyrir ríkustu sósu.
Pasta og sósa tekur aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa og elda, og það er rík og ljúffengur pasta fat.
Fettuccine Alfredo er frábært með skinku eða kjúklingi, eða bætt við steiktum baunum eða spergilkálum. Það er frábært með hvítlauk eins og heilbrigður. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir neðan fyrir fleiri hugmyndir.
Það sem þú þarft
- 1 pund fettuccine
- 1 1/2 bollar þeyttum rjóma
- eða þungur rjómi
- 4 msk osaltað smjör, skera í sundur
- klípa múskat
- salt, eftir smekk
- 1/4 tsk hvít pipar eða ferskur jörð svart pipar, eða smekk
- 1 bolli ferskur rifinn parmesanostur, auk þess að vera meira til að þjóna
Hvernig á að gera það
- Eldið fettuccine núðlur í sjóðandi saltuðu vatni eftir pakkningaleiðbeiningar.
- Á meðan, í stórum saute pönnu , koma kremið bara í suðumark. Dragðu úr hita og látið malla, hrærið stöðugt, í 4 mínútur. Fjarlægið úr hita.
- Tæmið fettuccine brunninn og bætið við rjóma í sautépönnu. Með pönnu yfir miðlungs hita, kasta vel og bætið smjöri stykki, múskat, salti, pipar og 1 bolla af Parmesan-osti. Kasta aftur á meðan hita í gegnum.
- Berið fram pasta með steiktum grænmeti eða salati og rifnum eða rifnum parmesanosti. Skreytið fettuccine Alfredo með hakkað, flatt laufþynnu.
Ábendingar og afbrigði
- Kasta pasta og sósu með u.þ.b. 1 bolla af rauðu ferskum eða frystum baunum.
- Bætið 1 til 2 bolla af gufukjöluðum blómkálum í pasta og sósu.
- Bætið 1/2 til 1 bolla af hægðum eldavél ásamt gufuðum ferskum eða frystum baunum.
- Kasta pasta og sósu með u.þ.b. 1/4 bolli af sneiðum grænum laukapum.
- Með hvítlauk: Skerið 2 til 3 negull af hvítlauk, hakkað, í hálft smjörið í um það bil 2 mínútur. Setjið í kremið ásamt hinum smjöri stykkjunum og haltu áfram með uppskriftinni.
- Með kjúklingi: Skerið 4 kjúklingalaukur í litla bita. Brennið kjúklinginn í pönnu í litlu magni af jurtaolíu eða smjöri. Stystu með krydduðum salti eða Cajun eða Creole krydd. Kasta soðnu kjúklingnum með fettuccine og sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 680 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 49 mg |
| Natríum | 496 mg |
| Kolvetni | 94 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 23 g |