Ertu að leita að indverskum innblástur veganrétti, getur þú búið heima? Þetta curried tofu scramble með spínat uppskrift tekur grunn grænmetisæta og vegan tofu scramble uppskrift og krydd það upp. Þetta fat, innblásið af bragði Indlands og fyllt með heilbrigt grænt spínati og fersku tómötum, er fljótlegt, auðvelt, heilbrigt og fullt af bragði.
Það sem þú þarft
- 1 tsk ólífuolía, rapsolía eða annar hár-hitaolía
- 1 laukur, hægelduðum
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 gámur fyrirtæki eða auka fyrirtæki tofu, þrýsta og mola
- 1 tsk karrý duft
- 1/2 tsk túrmerik
- 1/2 tsk kúmen (valfrjálst)
- salt og pipar, eftir smekk
- 2 tómatar, hægelduðum
- 1 fullt af ferskum spínati
Hvernig á að gera það
- Skerið hvítlauk og lauk í ólífuolíu eða rapsolíu í stórum skillet. Leyfðu að elda í 3 til 5 mínútur, eða þar til laukurinn byrjar að verða mjúkur.
- Bætið kúbaðan tofu og láttu það hratt.
- Bætið karrýduftinu, túrmerik, kúmeni og salti og pipar í pottinn, hrærið vel til að ganga úr skugga um að kryddin feldi tofuinn vel.
- Elda í 2 til 3 mínútur, þá bæta við hægelduðum tómötum og láttu hita, hrærið oft í 3 mínútur eða svo, þar til tofu er heitt og örlítið sprøtt utan. (Þú gætir þurft að bæta við meiri olíu ef þörf krefur meðan á eldunarferlinu stendur.)
- Bæta við spínati, hylja pönnu og elda í 1 til 2 mínútur, bara þar til spínan er velt, hrærið vel.
Eins og þessa uppskrift?
Elska þetta grænmetisæta og vegan tofu uppskrift? Hér eru nokkrar fleiri ótrúlegar hlutir sem þú getur gert við tofu:
- Grænmetisæta grænmeti
- Uppskriftir með silki tofu
- A heill listi af Tofu uppskriftir
- Hvað er næringargildi tofu?
* Skýringar Cook:
- Hitiolía eru þau sem eru með hátt reykpunkt, sem þýðir að olían byrjar að reykja og brjóta niður. Þegar olía byrjar að reykja getur það týnt næringargildi og smakkað á reykingar. Auk þess eru nokkrar vísbendingar um að elda olíur í reykpunktana þeirra geta leitt til hugsanlegra skaðlegra sindurefna. Corn, soybean, jarðhnetu og sesamolíur hafa öll hátt reykpunkt, og eru því góðar ákvarðanir fyrir steiktu og hrærið á háum hita.
- Gakktu úr skugga um að þú notir meira eða minna spínat eftir því hvaða gómur þú hefur fyrir grænmetið.
- Önnur grænmeti, eins og spergilkál eða sveppir, getur aukið fatið.
Heimildir:
Achitoff-Gray, N. (2014). Matreiðsla Fats 101: Hvað er Reykpunktur og hvers vegna skiptir það máli? Sótt 20. nóvember 2016, frá http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23. janúar). Hvaða tegund af olíu ætti ég að nota til að elda með miklum hita? Sótt 20. nóvember 2016, frá http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 438 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 291 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 34 g |