Þetta lambkökunarsetrið er gert með mjókaða lambakjöt, kartöflum, baunum og rósmarín ásamt öðrum kryddjurtum og grænmeti. Lambið er seared og síðan braised í ofninum með arómatískum grænmeti. Eldað rótargrænmeti er bætt við lambið stuttu áður en það er búið að elda.
Skolið smá gulrót og rutabaga klumpur með kartöflum og bætið þeim við eldstæði með baunum. Sjóðaðu eða steiktu kartöflurnar áður en þú bætir þeim við gashylki. Baby kartöflur eða lítill nýr kartöflur eru frábær í þessum potti líka.
Þú gætir hugsað um lamb sem leikjakjöt eins og kjötkál - frá dýrum eldri en 2 ára - hefur tilhneigingu til að vera, en lamb er léttari og mildari. Þú gætir komist að því að bandarískt vaxið lamb er mildara í bragði en innfluttu lambi, þó að þú gætir átt erfitt með að finna það.
Ef þú ert ekki að fara að elda lambið innan 2 til 3 daga, frysta það strax. Þystu frosið lamb í kæli áður en þú eldar það.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund halla lamb, teningur *
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk pipar
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 2 msk smjör
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 1/2 grænn papriku, hakkað
- 1/2 bolli hakkað sellerí
- 1 msk hakkað steinselja
- 1 tsk jörð sæt paprika
- klípa rósmarín
- 3/4 bolli heitt vatn eða ósaltað seyði
- 1 1/2 bollar frystar baunir, þíðir
- 1 pund soðnar kartöflur, skera í 1 tommu stykki
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 F.
Sameina hveiti, salt og pipar; mylja lambakjöt í blöndu. Hita smjör í stórum þungum pönnu yfir miðlungs hátt hita; sear lamb kubbar á öllum hliðum að flytja til 2-quart pottstöðu eða hollenska ofn.
Setjið hakkað lauk, papriku og hakkað sellerí í pottinn; elda í 5 mínútur. Hrærið steinselju. Setjið blönduna í pottinn og kastaðu varlega með lambakubbar.
Styrið lambblöndu með paprika og rósmarín. Bæta við heitu vatni eða seyði.
Tærið pönnuna vel með filmu eða loki og bökuð í ofþensluðum ofni í 1 1/2 klukkustund.
Setjið mataða kartöflur. Haltu áfram að baka, afhjúpa, í 15 mínútur. Bætið bita og eldið í um það bil 10 mínútur lengur, eða þar til lambið er útboðið.
* Notaðu halla lambakjöt, lambakjöt, eða lambaklúður skera í bita-stærð teningur.
Sérfræðiráðgjöf
Searing lamb fyrir plokkfiskur hjálpar læsa í raka, og það bætir auka bragð frá dökkum karamelization.
Þér gæti einnig líkað
Braised Lamb Shoulder Chops Uppskrift
Herb og Hvítlaukur Brennt Lambamót
Crock Pot Lamb Shanks Með Red Wine
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 557 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 116 mg |
| Natríum | 1,011 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 34 g |