Notaðu uppáhalds þurra rauðvínina til að bragða þessum huggulegu lambakjötum. Kotelarnir eru brúnir og braised í rauðvíni ásamt viðbótarsamsetningu lauk, rósmarín og hvítlauk.
The langur, hægur, ofn braising tryggir útboði, bráð-í-munn lamb chops.
Það sem þú þarft
- 3 msk
- ólífuolía , skipt
- 2 miðlungs laukur, helmingur, sneið í 1/4-tommu þykkt
- lambakjöt , 4 til 6
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli þurrt rauðvín, eins og a
- Cabernet eða
- Pinot
- 3 matskeiðar góð gæði
- Dijon sinnep eða svipuð sælgæti
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 msk ferskt hakkað rósmarín, eða um það bil 1 tsk þurrkað, rólegur rósmarín
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 300 F.
- Setjið 2 matskeiðar af ólífuolíu og sneiðlaukunum í þungum hollensku ofni eða hakkapotti yfir miðlungs hita. Eldið laukin, hrærið oft, þar til hún er brún. Fjarlægðu á disk og bæta við eftir ólífuolíu. Bætið kollinum inn í lotuna, ef nauðsyn krefur - og eldið, snúið þar til það er brúnt brúnt á báðum hliðum, um það bil 3 til 4 mínútur á hvorri hlið. Bætið hvítlauknum og eldið í eina mínútu.
- Setjið laukana aftur í pottinn með lambinu og hvítlauknum.
- Í skál eða 2 bollum mæla, sameina þurru rauðvíninn með sinnep, salti, pipar og rósmarín. Blandið vel með skeið eða þeyttum. Hellið yfir lambblönduna.
- Ef potturinn er ekki öruggur, færa allt í stóran bakpönnu eða pottstöðu. Takið pottinn eða pöndu vel með loki eða filmu.
- Braise í ofni í 2 til 3 klukkustundir, eða þar til lambakjöt eru mjög blíður. Berið lambakjöt með matarsafa.
- Berið fram með kartöflum og hvítkál, eða annarri hliðargrænmeti, ásamt heitum kexum eða góða brauði.
Þér gæti einnig líkað
Savory Oven Braised Lamb Shanks
Slow Cooker Lamb Shanks Með Rosemary
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 910 |
| Heildarfita | 60 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 258 mg |
| Natríum | 305 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 70 g |